Black+Decker MC1100SD Manual De Uso Y Cuidado página 47

CUISSON
• Pour de nombreux produits de boulangerie, cet appareil peut remplacer un
four ordinaire.
• Utiliser la grille de rôtissage dans la cuve de l'appareil pour assurer une cuisson
plus uniforme. Placer les plats de cuisson directement sur la grille.
MIJOTAGE
• La cocotte doit toujours être remplie entre la moitié et les trois quarts de sa
capacité afin d'éviter que les aliments soient trop cuits ou pas assez cuits.
- Lorsque la cocotte est remplie à moitié, vérifier la cuisson entre 1 et 2
heures avant la fin du temps de cuisson recommandé.
- Pour éviter les débordements, ne pas remplir le multicuiseur au-delà
des 3⁄4 de sa capacité.
• Toujours faire mijoter avec le couvercle en place.
- Ne pas retirer le couvercle au cours des 2 premières heures de la cuisson;
cela permet à la température de s'élever avec efficacité.
- Ouvrir le couvercle le moins fréquemment possible pour assurer une
cuisson uniforme. Chaque fois que le couvercle est retiré, le temps de
cuisson augmente de 15 à 20 minutes.
• La plupart des recettes peuvent être préparées aux réglages HIGH
(ÉLEVÉE) ou LOW (BASSE). Plusieurs des recettes indiquent le temps de
cuisson pour les 2 réglages.
- Basse température (Low) : normalement utilisée pour des temps de cuisson
plus longs et des coupes de viande moins tendres, de 8 à 10 heures
- Température élevée (High) : utilisée pour réduire le temps de cuisson. Une
heure à température élevée équivaut à environ 2 heures à température basse.
- Réchaud : réglage utilisé uniquement pour garder des aliments cuits à
une température acceptable (57 °C (135 °F), et ne doit pas servir à cuire
des aliments. Il n'est pas recommandé d'utiliser le réglage Warm pendant
plus de 4 heures. Toujours garder le couvercle fermé à ce réglage.
• Pour économiser du temps, remplir la cocotte la veille. Couvrir et
réfrigérer. Il faudra peut-être ajouter du temps de cuisson, car les
aliments et la cocotte seront froids.
• Pour économiser de l'espace pour le rangement ou dans le réfrigérateur,
retourner le couvercle.
• Vous pouvez aussi verser du mélange à gâteau directement dans la
cocotte graissée. Couvrir et cuire à la fonction de mijotage à basse
température pendant 3 heures ou jusqu'à ce que le gâteau se détache
des parois. Arrêter le multicuiseur et laisser le gâteau reposer 30 minutes
avant de servir.
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