Tabla de contenido
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO
OPERACIÓN
Previamente deberá:
1. Regular a la presión indicada según la placa de consumos: (6 (oz/in²) ó
15.5" CA(Columna de Agua) para gas LP.
2. Verificar los datos ténicos para saber bajo que condiciones operará el
equipo.
Para tener un punto de partida acerca del uso de su equipo, se presenta
a continuación una tabla que indica las temperaturas que permiten una
mejor cocción para ciertos alimentos:
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Freidores comerciales San-Son®
TABLA DE TEMPERATURAS
PRODUCTO
Papas a la francesa
Anillos de cebolla
Camarón
Ostiones
Ostras empanizadas
Filetes
Almejas
Pollo
Fruta
TEMPERA
C
Varios
180
185
Mariscos
180
180
180
180
180
Otros
180
180
180
TIEMPO
(minutos)
5-7
2-3
2-3
1-4
3-5
3-5
3-5
6-11
3-5
5-8
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