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Manuales relacionados para SAN-SON SS-35
Resumen de contenidos para SAN-SON SS-35
- Página 1 FREIDOR COMERCIAL SAN-SON® MODELO SS-35. MANUAL DE MANEJO RÁPIDO IMPORTANTE: PARA PREVENIR CUALQUIER MAL FUNCIONAMIENTO Y EVITAR DAÑOS, LEA DETA- LLADAMENTE ESTE MANUAL DE INSTRUCCIONES ANTES DE CONECTAR Y OPERAR EL EQUIPO, CONSERVE EL MANUAL PARA FUTURAS REFERENCIAS, GRACIAS.
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Página 2: Tabla De Contenido
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO ÍNDICE Introducción....................3 Instalaciones................... 4 Instalación de gas ............. 5 Conversión de un tipo de gas a otro Descripción General..............6 Nivelación e instalación mecánica ..................... 6 Ventilación ....................6 Placa de datos .................... -
Página 3: Introducción
Los productos fritos son fáciles de preparar y resultan altamente rentables, por ello, es necesario un freidor que asegure una gran producción al más bajo costo. San-Son® ha desarrollado los freidores más eficientes del mercado. Lea este manual antes de operar su freidor. NOTA: AL RECIBIR SU EQUIPO INSPECCIÓNELO, CUALQUIER DAÑO, REPORTE... -
Página 4: Instalaciones
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO INSTALACIONES Instalación de gas. FREIDORA COMERCIAL Mod. SS-35 SAN-SON® REGULADOR BAJA PRESIÓN ALTO CONSUMO REGULADO A LA PRESIÓN CORRESPONDIENTE A CADA EQUIPO. LLAVE DE PASO DE ESFERA PARA GAS. Freidores comerciales San-Son®... -
Página 5: Conversión De Un Tipo De Gas A Otro
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Una vez hecha la instalación, se deberá usar un manómetro que nos permita medir la presión del gas que llega al equipo, la cuál debe ser de 10.5 oz/in (onzas por pulgada cuadrada) estáticos, es decir, con el horno sin operar, ó... -
Página 6: Descripción General
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO DESCRIPCIÓN GENERAL Nivelación e instalación mecánica. Su freidor deberá conectarse a una línea de gas de 1 1/4’’ , 1’’ 3/4’’ de dia- ó metro, si es menor, provocará deficiencias en el desempeño. El diámetro mínimo para este tipo de freidor y para el uso de gas Natural o LP es de 1/2’’... -
Página 7: Vista General
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Vista General del Freidor SS-35. GAS LP CONEXIÓN DE GAS (PARTE POSTERIOR) VÁLVULA PILOSTÁTICA MILIVOLT Y TERMOSTATO ELÉCTRICO DE 0 A 200°C TINA CON 3 ZONAS (FREÍDO, CALIENTE (INTERIOR DEL FREIDOR) Y FRÍA) Y 22 LITROS DE CAPACIDAD 3 QUEMADORES STORM Y VÁLVULA DE... -
Página 8: Operación
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO OPERACIÓN Previamente deberá: 1. Regular a la presión indicada según placa de consumos: (9 OSI (oz/in²) ó 15.5” CA(Columna de Agua). 2. Asegúrese de que los quemadores estén bien sujetos ya que al ser transportado el equipo, pueden aflojarse. - Página 9 El modelo SS-35 produce 35 kilogra- mos de papa precocida por hora. Coloque la perilla del termostato y de la válvula milivolt en OFF y abra el suministro de gas.
- Página 10 SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Con la ayuda de un encendedor para cocina, aplique flama directa al pilo- to, mientras mantiene presionada la perilla de la válvula milivolt durante 30 segundos, para que prenda el piloto. Una vez que el piloto se mantenga encendido sin presionar la perilla de la válvula milivolt, gírela a la posición ON, de no ser así, repita los pasos ante-...
- Página 11 SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Espere a que el aceite alcance su temperatura. Cuando ésto ocurra, los quemadores se apagaran, indi- cio de que el equipo está listo para trabajar. Cuando coloque la canastilla con ali- mento, el aceite bajará su tempera- tura y los quemadores se encederán...
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Página 12: Limpieza
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO LIMPIEZA Limpieza previa. Debido a que los freidores son lavados y enjuagados con solventes especia- les en la fábrica, deberá limpiar la tina antes de su uso agregando agua, hasta la linea de nivel de aceite (no olvide cerrar la válvula de drenaje y gas). -
Página 13: Recomendaciones De Uso
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO RECOMENDACIONES DE USO Evite poner sal a los alimentos dentro del freidor o en la canastilla.(LA SAL DAÑA EL EQUIPO). Para una mejor cocción de los alimentos llenar ¾ partes de la canastilla. No mantenga encendido el quemador del equipo por tiempos prolonga- dos, si no lo esta utilizando. -
Página 14: Configuración Técnica
SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO CONFIGURACIÓN TÉCNICA DIMENSIONES CONSUMOS FRENTE 58.5 cms. 5 QUEMADORES 30,000 BTU/Hr c/u FONDO 104.5 cms. TOTAL 150,000 BTU/Hr 110 cms. ALTO Freidores comerciales San-Son®... - Página 15 SAN-SON® EQUIPOS PARA GANAR DINERO Mod. SS-35...