Instructions De Remplissage De Saucisse - Excalibur EPMG8 Manual

INSTRUCTIONS DE REMPLISSAGE DE SAUCISSE

1 . Une fois que vous avez haché la viande conformément à la section « Utilisation du hachoir »,
mélangez la viande hachée avec les assaisonnements de saucisse .
2 . Suivez les « Instructions d'assemblage du remplisseur de saucisse » (pge 5) pour assembler
le hachoir complètement comme un remplisseur, y compris le plateau . REMARQUE : Bien
qu'une seule personne puisse remplir les saucisses avec ce hachoir, il est conseillé de se
mettre à deux pour le faire . Pour obtenir les meilleurs résultats lorsque vous utilisez l'entonnoir
de remplissage en acier inoxydable à haute vitesse de 10 mm, ne hachez pas la viande
avec la plaque de hachage de 4,5 mm .
3 . Assemblez ensuite le hachoir . Consultez « Préparation de l'appareil à l'utilisation » (pge 4) .
4 . Placez la viande hachée assaisonnée sur le plateau . Ne remplissez pas trop le plateau,
placez tout juste suffisamment de viande pour garder la goulotte d'alimentation ouverte.
5 . Faites glisser un boyau de saucisse par-dessus l'entonnoir de remplissage . Faites glisser 10 à
25 cm (4 à 6 po) de boyau à partir du bout de l'entonnoir de remplissage et faites un nœud
à l'extrémité du boyau .
6 . Assurez-vous que le hachoir est en position « OFF (Arrêt) » . Raccordez le hachoir à la
source d'alimentation électrique . Mettez l'interrupteur du hachoir sur la position marche
avant « FWD » . Commencez à alimenter la viande hachée avec soin dans la goulotte
d'alimentation . UTILISEZ TOUJOURS LE POUSSOIR À VIANDE POUR POUSSER LA VIANDE DANS
LA TÊTE, N'UTILISEZ AUCUN AUTRE OBJET .
7 . Tenez le boyau en place d'une main tout en alimentant le mélange de saucisse dans le
hachoir . Au fur et à mesure que la viande remplit le boyau, déposez-le avec précaution sur
une surface propre et sèche . REMARQUE : Si vous utilisez des boyaux naturels, servez-vous
d'une surface mouillée .
8 . Ne remplissez pas les derniers 7,5 à 10 cm (3 à 4 po) du boyau . Une fois que toute la
longueur du boyau est remplie, tordez l'extrémité ouverte pour la fermer, puis faites un
nœud serré aux extrémités du boyau pour le fermer . Tordez pour créer des chapelets . Si une
poche d'air apparaît dans la saucisse, utilisez une aiguille pour percer les bulles. Les petits
trous se fermeront naturellement .
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Hachoir à viande électrique
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