Blini's Uit De Kaukasus - Krups EXPERT Manual Del Usuario

KRUPS RACLETTE - 2016236010

Blini's uit de Kaukasus

ingrediënten
600 g meel
pel zout
bereiding
Leng de gist aan met 6 eetlepels melk (ca. 30°C) en laat deze 10 minuten
staan.
Doe het meel in een kom en maak er een kuiltje in. Schenk er beetje bij
beetje de melk bij en meng deze met het meel, voeg de gist, de eidooiers,
de gesmolten boter en het zout toe. Zet de bereiding 1 uur weg.
Klop vlak voor het bakken van de blini's de eiwitten op en voeg ze aan het
beslag toe. Giet een lepel beslag op de gladde plaat en laat dit 4 minuten
bakken.
Serveer de blini's met plakjes gerookte forel of rauwe ham.
Pannenkoekjes
ingrediënten
600 g meel
koelde gesmolten boter
bereiding
Leng de gist aan met 6 eetlepels melk (ca. 30°C) en laat deze 10 minuten staan.
Doe het meel, de basterdsuiker, het zout en de gesmolten boter in een kom. Maak een kuiltje, voeg
de eieren en de in de melk aangelengde gist toe. Meng het beslag met een metalen garde en voeg
beetje bij beetje de melk toe. Zet dit beslag minstens 1 uur weg in een enigszins warme ruimte en
bedek het met een theedoek.
Giet een lepel beslag op de gladde plaat en laat dit 5 minuten bakken. Serveren met ahornsiroop of
jam.
46 recepten
31/08/06
4 eieren 20 g biergist
40 g bakkersgist 6 eieren
2 snufjes zout
* de thermostaat op de max. stand zetten en 15 minuten voorverwarmen
11:37 Page 47
1 l melk 2 eetlepels gesmolten boter
60 cl melk 60 g basterdsuiker
gladde plaat*
40 blini's
1 theele-
voor de verandering
Voeg voor het bakken 1
eetlepel suiker toe aan het
beslag en serveer de
blini's met jam of gekon-
fijte vruchtjes.
gladde plaat*
40 pannen-
koekjes
4 eetlepels afge-