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3.1 AUSTAUSCH DER ERSATZTEILE
Die Ersetzung von beschädigten Teilen muss unbedingt mit Fachpersonal folgen. Um dem Hersteller nach Ersatz-
teilen zu fragen, muss man immer das genaue Ofensmodell und die Seriennummer mitteilen.
Diese Daten finden Sie auf der Etikette Technische Daten auf der rechten Seite des Gärschränke (Absatz 1.4).
Bevor die Ersatzteile ausgetauscht werden, muss aus Sicherheitsgründen der elektrische Schutzschalter aus-
geschaltet und das Wassersperrventil, geschlossen werden.
3.2 KONTROLLE DER FUNKTIONEN
Der Installateur muss den regelmäßigen Betrieb des Gärschränke kontrollieren, dem Kunden die notwendigen
Hinweisungen erteilen und ihm auch die Bedienungsanleitungen geben, die er gewissenhaft folgen muss.
ANWEISUNGEN FÜR SICHEREN GEBRAUCH DES GÄRSCHRÄNKE
Überprüfen Sie den Gärschrank in einer stabilen Position liegt und die Schutzvorrichtungen aufwärts effizient sind.
Nie Bleche oder andere Küchenwerkzeuge auf den Gärschrank legen.
Oft die Geräte vom technischen Dienst überprüfen lassen, und die beschädigten Teile ersetzen, die den korrekten
Betrieb des Gärschränke verändern könnten oder gefährlich sein.
Oft den Gärschrank sauber machen, gemäß den Anweisungen in diesem Buchlein.
BEDIENUNGS-UND WARTUNGSANLEITUNG
4.0 BESCHREIBUNG BESTANDTEILE DER BEDIENUNGSTAFEL
4.5 INBETRIEBNAHME
Schalten Sie den stromaufwärts installierten Schutzschalter ein.
Drücken Sie die grüne EIN / AUS-Taste. Regulieren Sie die Temperatur mit dem Knopf B.
4.5A BEFEUCHTUNGSSYSTEM
Der Gärschrank ist mit einem Befeuchtungssystem, mit Wasserevaporation ausgestattet.
Eine feuchte Umgebung hilft, die Oberfläche von Gärprodukte weich zu behalten, ohne die Produkte zu trocknen
und rissig zu machen.
4.6 AUSSCHALTEN DES GÄRSCHRÄNKE
Der Gärschränke wird ausgeschaltet, indem Sie die ON-OFF-Taste auf Position 0 drücken. Wenn der Gärschränke
nicht benutzt wird, empfehlen wir Ihnen, die Stromversorgung über den vorgeschalteten Schutzschalter abzus-
chalten.
9.0 WARTUNG
Vor Ausführung der Wartungsarbeiten ist der Schutzschalter auszuschalten
Den Gärschrank am Ende eines jeden Tages reinigen, wobei geeignete Produkte zu verwenden sind.
Die Edelstahlteile sind täglich:
mit lauwarmem Seifenwasser zu reinigen; danach mit Wasser nachzuspülen; sorgfältig trockenzureiben.
Keinesfalls normale Stahlwolle, Stahlbürsten oder Schaber verwenden, da sich Eisenteilchen ablagern können,
die aufgrund ihrer Oxydation Roststellen verursachen.
DAS GERÄT NICHT MIT DIREKTEM WASSERSTRAHL WASCHEN.
FÜR DAS REINIGEN DES INOX EDELSTAHLS KEINE PRODUKTE BENUTZEN, DIE CHLOR (SALZSÄURE
ETC) ENTHALTEN AUCH WENN DIESE IN WASSER GELÖST SIND.
9.1 ANWEISUNGEN BEI STÖRUNGEN BZW. LÄNGEREM GERÄTESTILLSTAND
Bei längerem Gerätestillstand wie folgt vorgehen:
den Schutzschalter ausschalten;
zur Vermeidung von Geruchsbildung die Backofentür halb offen lassen;
auf alle Edelstahlteile mit einem Tuch eine dünne Schicht Vaselinöl auftragen.
Sämtliche Installations-, Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen ausschließlich vom Fachpersonal durchgeführt
werden.
A
AN/AUS SCHALTER
B
Garraumthermostat. Temperaturbereich 30 - 60 °C
C
Signalleuchte Vorwärmen des Garraums in Betrieb
Damit die Produkte nicht rissig werden und eine reichende
Befeuchtung aufzubewahren, eine reichende Quantität Wasser
in den Behälter auf der Unterseite im Garraum gießen.
Die Evaporationszeit hängt von der gewählten Temperatur.
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DE
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