Rational CombiMaster Instrucciones De Servicio página 53

Por favor tenga presente que los datos de capacidad indicados se refieren al horno con carga plena. En algunos casos redu-
ciendo la cantidad de carga se mejora la calidad de las comidas. Los alimentos son productos naturales, los tiempos de coc-
ción indicados y las temperaturas son valores de referencia y se deben adaptar oportunamente a las exigencias individuales.
Proc. coc. aprox. Proc. coc. aprox.
Paso 1 Paso 1 Paso 2 Paso 2
140-160 °
40-60 min.
150-170 °
15-25 min.
140-160 °
10-20 min.
140-160 °
15-40 min.
150-170 °
8-15 min.
150-170 °
5-10 min.
160-180 °
8-15 min.
140-160 °
30-50 min.
140-160 °
10-15 min.
150-170 °
KT 85 °
110 °
20-25 min.
100 °
6-8 min.
80-90 °
4-6 min.
100 °
50-60 min.
90 °
45 min.
77 °
40-50 min.
Paso 3 Paso 3
160-180 °
5-20 min.
160-180 °
2-10 min.
160-180 °
5-20 min.
150-170 °
20-30 min.
160-180 °
10 min.
Cargas máximas de los diversos tipos de aparato Cargas máximas de los diversos tipos de aparato
6x1/1 6x1/1 6x2/1 6x2/1
6 unid. 12 unid.
60 unid. 120 unid.
6 kg 12 kg
6 moldes 12 moldes
45 unid. 90 unid.
24 unid. 48 unid.
90 porc. 180 porc.
6 kg 12 kg
24 unid. 48 unid.
90 porc. 180 porc.
180 unid. 360 unid.
90 unid. 180 unid.
30 unid. 60 unid.
12 unid. 24 unid.
120 unid. 240 unid.
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10x2/1 10x2/1
10x1/1 10x1/1 20x1/1 20x1/1 20x2/1 20x2/1
10 unid. 20 unid. 40 unid.
100 unid. 200 unid. 300 unid.
10 kg 20 kg 40 kg
10 moldes 20 moldes 40 moldes
75 unid. 150 unid. 300 unid.
40 unid. 80 unid. 160 unid.
150 porc. 300 porc. 600 porc.
10 kg 20 kg 40 kg
40 unid. 80 unid. 160 unid.
150 porc. 300 porc. 600 porc.
300 unid. 600 unid. 1200 unid.
150 unid. 300 unid. 600 unid.
50 unid. 100 unid. 200 unid.
20 unid. 40 unid. 80 unid.
200 unid. 400 unid. 800 unid.