Grado De Molienda; Dosificación - Beem FP01 Manual De Instrucciones

ES

Grado de molienda

•
Después de la molienda el café pierde su aroma con mucha
rapidez. Para conservar las mejores características de los
granos, recomendamos moler los granos unos instantes antes
de ir a preparar el café. Y si es posible, a mano. Las ventajas de
la molienda manual del café: suelen poder elegirse y ajustarse
con precisión diferentes grados de molienda. Además, los mo-
linos de café se limpian con más facilidad por eso se puede
cambiar a otro tipo de café sin problemas.
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El grado de molienda es uno de los factores decisivos. Si el
café es demasiado fi no, tendrá un sabor amargo. Además,
el café en polvo se comprime tanto que resulta muy difícil
bajar el émbolo.
En el método de émbolo, se recomienda un café de molido
grueso. Puede usar como orientación el tamaño del grano
de sémola. Si quiere ir sobre seguro puede pedir a su
barista preferido que muela algunos granos de café para así
usarlos de referencia durante la molienda en casa.
Dosifi cación
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Para conseguir un resultado perfecto es muy importante
respetar las
proporciones de café molido y agua. Si hay demasiada agua,
el café perderá sabor. Si usa demasiado café molido el café
será demasiado intenso. Recomendamos empezar con 20 g
de café para su cafetera (350 ml).
Los gustos varían en función de la persona, por eso con el
tiempo tendrá que descubrir cuál es la proporción de agua
y café que más se adapta a sus gustos personales.
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