Tabla de contenido
Idiomas disponibles
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DIRECTRICES
PARA HORNEAR
CARNE POR CONVECCION
Comida
Temp. Homo
Tiempo,
Min.
Came
de
res
Jam6n
Cordero
Came de cerdo
Aves
Mariscos
Costiltas asadas, con hueso
Costillas asadas, deshuesada
Solomillo
Carne cocida
Lomo
Rotlo de ¢arne
(2 Ibs.)
Enlatado
(3-lb.
cocinado
por completo)
Cabeza
(5-lb.
cocinada
por compteto)
Cuerpo
(5-lb.
cocinada
por completo)
Con hueso
Deshuesado
Con hueso
Deshuesado
Polio entero
(2 1/2 to 3 1/2 Ibs.)
Trozado
(2 1/21"o 3 1/2 Ibs.)
Pato (4 a 5 Ibs.)
Pechuga
de pavo
(4 a 6 Ibs.)
Pescado, entero (3 a 5 Ibs.)
Colas de langosta (6 a 8-oz. Cada una)
325°F
325°F
300°F
300°F
300°F
400°F
325°F
325°F
325°F
300°F
300°F
300°F
300°F
375°F
425°F
375°F
325°F
400°F
350°F
23 a 25
28 a 33
15 a 20
30 a 35
30 a 35
65a75
18 a 20
18 a 20
18 a 20
20 a 25
25 a 30
20 a 30
20 a 30
25 a 35
10 a 12
30 a 35
21 a 25
13 a 18
8a9
Observaclones:
" El tiempo de horneado de la tabla superior representan
una guia para que usted pueda recurrir a ella cuando sea
necesario. Necesita ajustar el tiempo de acuerdo a la condici6n de la comida o a su preferencia.
Revise que la comida
est_ lista cuando se cumpla el tiempo minimo.
. Use un term6metro
de came para revisar la temperatura
interna de la comida.
SP-32
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