Tabla de contenido
Making the best of good
ingredients
Many foods lose much of their vitamin
and mineral content when cooked by most
common cooking methods – boiling in
water, frying or deep-frying in oil.
More so: they also lose much of their
appetizing look, flavour and aroma.
The key to more natural taste, appear -
ance and nutritional content is choosing
the right cooking method that saves them
... such as steaming.
Extraer lo mejor de los
ingredientes
Muchos alimentos pierden parte de sus
vitaminas y minerales cuando se les cocina
de las formas tradicionales, hervidos o
fritos en sartén o freidora. Y su aspecto
también sufre perdiendo presentación,
sabor y aroma.
El secreto para conservar todo el
sabor, apariencia y contenido nutritivo
está en la selección del método adecuado
de preparación: la cocción al vapor.
7
Tabla de contenido
