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· postres y repostería ·
TarTa de saNTIago
INgredIeNtes
Para 6 personas
250 g. Almendras crudas
100 g. Azúcar
La piel de 1 limón (sólo la parte
amarilla)
4 Huevos
Mantequilla (para engrasar el
molde)
Azúcar glas (para espolvorear)
elAborAcIóN
1. Precaliente el horno a 180º.
2. Ponga las almendras en la jarra y triture programando 10
segundos/Velocidad 4. Retire de la jarra y reserve.
3. Sin lavar la jarra, ponga el azúcar y la piel de limón y
programe 15 segundos/Velocidad progresiva 4-6.
4. Incorpore los huevos y las almendras reservadas y mezcle
programando 15 segundos/Velocidad 3.
5. Vierta la mezcla en un molde desmontable engrasado con
mantequilla.
6. Hornee durante 15 o 20 minutos a 180º. Deje enfriar y
desmolde.
Adorne la tarta poniendo la silueta de una cruz de Santiago o
una concha de vieira en el centro y espolvoree toda la superficie
con azúcar glas.
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magdaleNas caseras
INgredIeNtes
2 Huevos
300 g. de Harina de repostería
150 g. Azúcar
2 Sobres gaseosas dobles (2
blancos+2 azules)
Raspadura de 1 limón
250 ml. Leche entera
150 ml. Aceite de oliva
1 yogur
elAborAcIóN
1. Introduzca en la jarra todos los ingredientes en el
siguiente orden: la leche, el aceite, la raspadura de un
limón, los huevos, los sobres gasificantes, el azúcar y la
harina. Cierre la tapa y programe 2 minutos/Velocidad 5.
2. Una vez acabado el proceso, abra y reparta los moldes
de magdalenas, siempre dejando un dedo por debajo del
borde, espolvoree con azúcar e introduzca en el horno a
180º durante 20 minutos.
NOTA: Para una cocción uniforme, deje espacio libre entre las
magdalenas para hornear, colóquelas de forma que no se toquen
entre ellas, porque durante la cocción aumentarán su tamaño.
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