Fagor Innova 918010110 Manual De Usuario página 31

10. Placa difusora térmica: Debido a
que el objetivo de las ollas a presión
es un cocimiento rápido, la base de
las mismas tiene un fondo difusor
térmico compuesto de tres capas
de metal. El aluminio, uno de los
metales de más rápida conducción
de calor y que lo reparte de forma
equitativa, está comprimido como
un "sandwich" entre dos capas de
acero inoxidable, ya que el aluminio
no debe entrar en contacto con
los alimentos. La capa superior de
acero inoxidable evita el contacto
del aluminio con de los alimentos y
la inferior, la cual entra en contacto
con el quemador, tiene propiedades
magnéticas. Esta característica per-
mite cocinar en placas de inducción.
11. Indicador de presión: Permite
visualizar la existencia de presión en
el interior de la olla. A medida que
se calienta la olla a presión y se va
generando presión en el interior, el
indicador de presión (la barrita de
color gris ubicada sobre el mango
de la tapa) se irá levantando auto-
máticamente. Mientras esto ocurra
debe de observarse una salida de
vapor lateral por el mango de la tapa
(Fig. 11). Si el indicador está levanta-
do, existe presión en el interior de la
olla e impide la apertura de la olla. El
cierre de seguridad de la olla estará
bloqueado y no se podrá mover a la
posición de abierto. Si el indicador
no está levantado, no existe presión
dentro de la olla y puede abrirla con
toda seguridad.
12. Cesto de acero inoxidable con
soporte: La olla a presión Innova
también trae un cesto de acero inoxi-
dable con soporte. Estos son usados
para la cocción al vapor bajo presión,
sin tener que sumergirlos en líquido.
13. Ventana de seguridad: En caso de
que se produzca excesiva presión,
el vapor saldrá a través del corte
de la ventana de seguridad ubicada
en el borde de la tapa. Este es un
mecanismo de seguridad que sólo
se activará en caso de uso anormal.
Si las dos válvulas de presión se blo-
quearan debido a, por ejemplo, un
llenado excesivo de la olla, la presión
romperá la junta de silicona y dejará
escapar la presión a través de esta
ventana.
ATENCIÓN: El exceso de vapor
liberado a través de esta venta-
na estará muy caliente y puede
causar lesiones graves. Ante la
posibilidad de que la ventana
de seguridad deba expulsar la
presión, debe colocar siempre
dicha ventana en una posición
tal que no apunte hacia usted o
hacia cualquier objeto que pueda
estropearse por el vapor o líqui-
dos expulsados.
14. Línea indicadora "Max Fill": Esta
línea indica la cantidad de líquido y
comida que no debe exceder la olla
a presión. No llene la olla mas de la
línea MAX FILL o mas de dos tercios
con líquido y comida, o más de la
mitad de su capacidad si esta coci-
nando comidas que se expanden
durante la coccion (por ejemplo arroz
u otros granos).
15. Tapa de Cristal: Esta tapa permite
usar su olla de presión como una
olla normal.
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