Sachets Et Rouleaux; Marinade - Caso VACUCHEF SLIMLINE Manual Del Usuario

► Pour emballer sous vide des aliments non préalablement congelés, prévoyez environ
5 cm de longueur de sac supplémentaires pour laisser la place aux aliments de se
dilater durant la congélation. Placez tout morceau de viande ou de poisson sur une
serviette en papier et emballez le tout sous vide; ceci permettra d'absorber l'humidité
des aliments.
► Pour stocker des aliments tels que des tortillas, des crêpes ou des steak hachés, placez
des feuilles de papier sulfurisé ou paraffiné entre chaque portion ; ceci permettra de
séparer plus facilement les portions et d'ensuite pouvoir remballer le reste des aliments
avant de les replacer dans le congélateur.

27.5 Sachets et rouleaux

N'utilisez que des sachets et rouleaux prévus exclusivement pour la mise sous vide. La
matière de ces films spéciaux pour mise sous vide est différente de celle des films de
conservation. Tous les rouleaux de vide et les sachets livrés de CASO sont appropriés
pour la cuisson sous vide. En outre, les rouleaux de vide et les sachets peuvent être
utilisés pour chauffer et décongeler dans un four à micro-ondes jusqu' à 70°C.
Veuillez vous assurer que lorsque d'autres feuilles sont utilisées, celles-ci sont également
appropriées pour four à micro-ondes et pour cuire sous-vide. Veuillez noter que des
appareils de mise sous vide comme celui-ci ne peuvent être utilisés par principe qu'avec
des sacs en film plastique structuré. Vous recevrez donc en plus de CASO une large offre
de divers rouleaux et sacs.
Fermez le couvercle de l'appareil et appuyez sur marinade
(Marinate).
Une fois que la marinade a démarré, appuyez sur le couvercle
par la poignée pendant 2 secondes.
La durée de mise sous vide est remise à 0 et les voyants vide
et soudage (Vacuum & Seal) et soudage (Seal) clignotent
pendant quelques secondes puis s'éteignent.
Recommencer l'opération 2 à 3 fois pour un résultat optimal de marinade. Après chaque
opération, mélanger les aliments avec une cuillère.
Relevez la poignée. Ouvrez le couvercle de l'appareil et sortez le récipient de mise sous
vide.
Remarque

27.6 Marinade

Placez les aliments à mariner dans le récipient de mise sous
vide.
Relevez la poignée. Ouvrez le couvercle de l'appareil et posez
le récipient sans couvercle dans le compartiment de mise
sous vide.
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