Princess Classic Multi Wonder Chef Pro Manual De Instrucciones página 59

tid kan De lægge ingredienserne klar.
Under brugen vil temperaturlampen
tændes og slukkes som et tegn på, at
termostaten regulerer temperaturen.
4 Træk efter brugen stikket ud af
stikkontakten og lad apparatet køle af.
5 Lad apparatet køle helt ned før De
trækker termostatstikket ud af
apparatet. Temperaturføleren i
termostatstikket (metalbenet i midten)
bliver hedt.
Stegetid og -temperatur
Stegetiden er meget afhængig af, hvilke
ingredienser der skal steget, og hvor tykke
de er. Naturligvis kan der eksperimenteres
med tiden og temperaturen for at opnå det
bedste resultat.
Termostaten er ikke indstillet i grader
Celsius men med tallene 1 t/m 6. Grunden
hertil er, at temperaturen er afhængig af
mange forskellige faktorer som fx de
brugte ingredienser eller om der arbejdes
på olie/smørbasis eller på vandbasis osv.
Se en indikation af temperaturen i den
følgende tabel:
Termostat-
indstilling i olie & tør
1 110-125ºC
2 130-145ºC
3 160-170ºC
4 180-190ºC
5 200-210ºC
6 220-250ºC
ºC ºC
i vand
60-75 ºC
100 ºC
100 ºC
100 ºC
100 ºC
100 ºC
Classic Multi Wonder Chef Pro Article 162367
Tilberedningstips
Små stykker kød, fisk, osv. bliver hurtigere
færdige og bedre møre end store stykker.
Vend kun kødet en gang, så bliver det ikke
så hurtigt tørt. Af samme grund er det
bedre ikke at prikke i kødet med en gaffel
eller lignende, det er bedre at bruge en
spatel.
Hvis fisk steger eller koger for længe,
bliver fiskekødet sejt, og smagen bliver
ødelagt. Generelt kan man sige, at fisk er
mør, når kødet let skilles ad i lag og har
mistet sin gennemsigtighed eller rå farve.
Stege
Brug kun en lille smule olie eller stege
fedtstof til stegningen. Fordi gryden er
forsynet med en anti-stick belægning, kan
De også vælge slet ikke at bruge olie eller
fedtstof. Gryden er ikke egnet til
fristurestegning eller som fonduegryde.
Ved stegningen af fisk er det bedst, at De
først panerer fisken med brødkrummer,
paneringsmel eller hvedemel for at
beskytte fisken mod varmen, og forhindre
at fisken tørrer ud. Lad fiske dryppe af et
øjeblik på et stykke køkkenrulle efter
stegningen.
Stege under omrøring
Når De steger under omrøring, rører De i
ingredienserne indtil alt er mørt. Hertil har
De kun brug for en lille smule olie, som De
varmer op til en høj temperatur. De lægger
kødet eller fisken i gryden og bliver ved
med at røre, til det er ca. 75% mørt.
Derefter kan De tilføje alle andre
ingredienser som fx gulerod, løg,
champignon, peberfrugter, courgette, en
let sauce osv., indtil kødet eller fisken er
helt mør.
57