Produzir Iogurte Grego; Dicas Para Obter Um Ótimo Iogurte - Silvercrest SJBG 20 A1 Manual De Instrucciones

SilverCrest SJBG 20 A1
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Retire a ficha da tomada.
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Retire a tampa (1) da iogurteira (6). Tenha cuidado para que a água de condensação na
tampa (1) não escorra pela caixa da iogurteira (6).
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Retire o recipiente rosa (4) com a tampa (2) da iogurteira (6).
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Deixe o iogurte arrefecer mais um pouco. Guarde o iogurte no frigorífico durante
aproximadamente 24 horas antes de o consumir. Mexa o iogurte antes de o consumir.
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Limpe a iogurteira (6) e os acessórios conforme descrito no capítulo "Limpeza".

8.2. Produzir iogurte grego

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Após aproximadamente 24 horas, retire o iogurte produzido por si do frigorífico. Retire a
tampa (2) do recipiente rosa (4). Coloque o coador (3) no recipiente branco (5). Então,
coloque o iogurte no coador (3) e deixe o soro de leite escorrer durante aproximadamente 2
horas no frigorífico. Depois, coloque o iogurte grego no recipiente rosa (4) limpo e mexa-o.
Coloque a tampa (2) no recipiente rosa (4) e guarde o iogurte grego no frigorífico.
9. Dicas para obter um ótimo iogurte
Seguem-se algumas dicas que pode aproveitar:
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Utilize aproximadamente duas colheres de sopa de leite em pó por 1 litro de leite para o
iogurte ficar mais sólido.
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Ao produzir iogurte a partir de bebida de soja (natural), deverá também utilizar iogurte com
culturas vivas de iogurte que também tenha sido produzido a partir de soja.
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Certifique-se de que o leite e o iogurte utilizados têm o mesmo teor de matéria gorda. Isto
torna o iogurte mais sólido, gerando menos soro de leite.
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Adicione uma a duas colheres de sopa de inulina por 1 litro de leite para o iogurte ficar mais
cremoso. A inulina é uma fibra alimentar sem sabor, predominantemente obtida a partir da
raiz de chicória. Pode adquirir inulina através da Internet ou em lojas de produtos dietéticos.
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Utilize de preferência ingredientes frescos que tenham um prazo de validade longo.
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Dependendo dos ingredientes utilizados, é possível que o iogurte coagule no fundo durante a
sua produção. Para evitar que tal aconteça, coloque 200 ml de água na iogurteira (6)
imediatamente antes da produção do seu iogurte.
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Deixe o iogurte produzido maturar no frigorífico. Neste processo, o iogurte não deve ser
agitado ou mexido.
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Utilize iogurte produzido por si na próxima produção. Aí, o processo de maturação
(aproximadamente 10 horas) do iogurte pode-se prolongar um pouco. Tenha em atenção que,
quanto mais vezes se repetir este processo, menos denso ficará o iogurte. Utilize novamente
um iogurte comprado recentemente, quando achar que o iogurte não está suficientemente
denso.
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