Tabla de contenido
4.
Pulse el botón + / VACUUM STOP para iniciar el ciclo de envasado al vacío.
Se aplicará vacío al contenedor de alimentos.
5.
Deslice la válvula corredera del adaptador hacia el contenedor Gastronorm (posición abierta)
y retire la manguera de vacío externo del contenedor de alimentos.
6.1.7
Directrices para los valores de las funciones
Se pueden establecer valores para cada función. Para comprender la repercusión del valor
definido, en la tabla siguiente se explican las consecuencias de la asignación de un valor bajo o
alto para cada función.
Función
Vacío
Vacío + (solo para
control de sensor)
Tiempo de sellado
Limpieza de la
bomba
El vacío en la cámara debe ser como mínimo del 30% en el momento del sellado (-0,3
bar en el vacuómetro).
Figura 4: Juego de adaptador de vacío externo (1-PCS)
Rango
Condiciones
30-99 % o
Regla general: Cuanto mayor sea el vacío, menos oxí-
1-99 segundos
geno quedará en el envase y el producto tendrá una
vida útil más prolongada. Hay excepciones a esta re-
gla.
0-99 s
Este es el tiempo necesario para que salga el aire en-
cerrado después de alcanzar el vacío máximo.
0,5 – 4,0 segundos En esta fase del proceso, se calienta el alambre de se-
llado o el de corte. Cuanto mayor sea el tiempo, más
calor se transferirá a la bolsa.
El tiempo de sellado medio es de 1,8 a 2,5 segundos.
15 minutos
Valor fijo.
El vacío se debe ajustar al máximo.
Funcionamiento
24
Tabla de contenido
