Instrucciones De Operación; Controles Del Asador - Duke Manufacturing FBB-NO-120 Manual De Instalación Y Operación

ASADOR POR TANDAS FLEXIBLE
III. Instrucciones de operación
La información de esta sección está prevista para ser
usada por personal de operación capacitado. El
personal de operación capacitado son los individuos
que hayan leído detenidamente la información
contenida en este manual, que estén familiarizados
con el funcionamiento del asador o que tengan
experiencia con la operación de los equipos descritos.
Recomendamos seguir estas instrucciones para
asegurar un rendimiento óptimo, una vida útil larga y
un servicio sin problemas del asador.
El controlador se programa de antemano en fábrica
para recetas conocidas en el momento de la
fabricación.
Las teclas de producto deben programarse con una
receta aprobada y el asador debe calibrarse de forma
apropiada antes de utilizarse.
A.

Controles del asador

1. Interruptor general – Enciende y apaga el
•
asador. El asador se enciende automáticamente.
2. Teclas de selección del producto –
•
Selecciona la receta del producto. Funcionan
también como las teclas numéricas 1-8 en la
modalidad de programación.
3. Teclas de flecha
•
Flecha arriba: Muestra la temperatura actual del
asador al pulsarse en la modalidad de
ejecución. Recorre hacia atrás los parámetros
al pulsarse en la modalidad de programación.
Flecha abajo: Muestra la temperatura del punto
de control del asador al pulsarse en la
modalidad de ejecución. Recorre hacia atrás los
parámetros al pulsarse en la modalidad de
programación.
Flechas derecha e izquierda: Se mueve entre
caracteres o parámetros en la modalidad de
programación. Se usan también como las teclas
numéricas 0 y 9.
4. Pantalla
•
5. Tecla Enter – Pulse sin soltar durante 5
•
segundos para introducir la modalidad de
programación. Se usa también para recorrer e
introducir parámetros en la modalidad de
programación.
6. Luz de cocción – Esta luz se ilumina durante
•
el período de precalentamiento y todo el ciclo
de cocción. El operador no debe cargar el
asador mientras la luz esté iluminada.
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MANUAL DE
EQUIPOS DE
RESTAURANTE
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