Pulizia Apparecchiatura - Bartscher MPF15N Manual De Uso Y Mantenimiento

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ PASTA FRESCA
Con l'apparecchiatura si possono utilizzare diversi tipi di farina (farina 00, farina di grano
duro, di farro, di kamut, integrale); in questi casi potrebbe essere necessario modificare il
dosaggio della sopra indicata parte liquida (uova o uova e acqua) in modo che la consisten-
za dell'impasto sia quella corretta (granulare).
Il dosaggio consigliato è puramente indicativo anche se testato durante le fasi di col-
laudo.

PULIZIA APPARECCHIATURA

Prima di effettuare la pulizia dell'apparecchiatura (a fine giornata o quando necessario), di-
sinserire l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegare la presa elettrica).
– Sollevare la protezione della vasca.
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– Pulire la vasca e la sua protezione.
– Lavare l'utensile impastatore e la coclea, risciacquarli ed asciugarli accuratamente.
– Smontare le trafile utilizzate ed immergerle in acqua calda per facilitare l'eliminazione
dei residui di impasto.
– Rimontare l'utensile impastatore.
– Richiudere la protezione della vasca.
– Pulire accuratamente il piano di lavoro e tutte le zone circostanti.
– Pulire le superfici esterne dell'apparecchiatura con un panno umido o con una spugna.
Cautela - Avvertenza
Effettuare le operazioni di pulizia esclusivamente con prodotti detergenti idonei. Non
usare nel modo più assoluto prodotti di pulizia corrosivi, infiammabili o che conten-
gono sostanze nocive alla salute delle persone.
Se si prevede di non utilizzare l'apparecchiatura per un lungo periodo, dopo aver effettuato
la pulizia e disinserito l'alimentazione elettrica generale (oppure scollegato la presa elettri-
ca), proteggerla in modo adeguato per mantenerla pulita.
- 13 - Lingua Italiana