Algo No Funciona; Qué Hacer En Caso De Mal Funcionamiento - Cuppone Leonardo Manual De Uso Y Mantenimiento

Algo no funciona ...

Qué hacer en caso de mal
funcionamiento
• Trate de consultar las tablas de esta página. Si ninguna de las
soluciones propuestas resuelve el problema, continúe leyen-
do el siguiente procedimiento.
• Compruebe si hay algún mensaje de error en la pantalla
Mensaje .................................................................................................................
• Determine los datos del horno (placa de número de serie) y la
fecha y el número de factura de compra del equipo.
Número de serie (S/N) ..................................................................................
Mod. .........................................................................................................................
Fecha de la factura ..........................................................................................
Número de la factura ....................................................................................
• Lea detenidamente el capítulo de garantía.
- pág.
Garantía 32.
• Llame al Concesionario para comunicarle los datos del horno.
Mientras espera la intervención de Asistencia técnica, desco-
necte el horno de la fuente de alimentación.
Fabricante:
CUPPONE 1963
Cuppone F.lli S.r.l.
Via Sile, 36
31057 Silea (TV) - ITALY
T +39 0422 361143
F +39 0422 360993
[email protected] - www.cuppone.com
Ed. 0121 - 70702552 REV02 Leonardo - Uso y mantenimiento
Fig.40.
Problema
• Compruebe que el horno esté correctamente conectado a la red de alimentación (toma/enchufe correctamen-
El horno no se enciende te enchufado) y que no esté suspendida.
• Asegúrese de que el interruptor de alimentación del sistema esté encendido (ON).
El horno se enciende
• Compruebe que se han configurado correctamente los parámetros de cocción.
pero no se pone en
marcha la cocción
El horno no cocina de
• Compruebe que se han configurado correctamente los parámetros de cocción.
manera uniforme
Las primeras pizzas
• en precalentamiento, el porcentaje de la SOLERA se ha puesto demasiado alto: las su-
cocidas se queman en
perficies refractarias, sin la presencia de los productos, se han calentado demasiado,
la parte inferior (cocción
quemando las primeras pizzas cocidas.
con ladrillo)
• En precalentamiento, el porcentaje de la SOLERA se ha puesto demasiado alto: las su-
Las primeras pizzas cocidas
en bandeja se queman en perficies refractarias, sin la presencia de los productos, se han calentado demasiado,
la parte inferior
quemando las primeras pizzas cocidas en bandeja.
• (Productos poco dorados ) En la parte posterior de la cámara de cocción hay orificios
de salida de vapor que deben abrirse o cerrarse según el tipo de producto a cocer:
por ejemplo, si no se abren, puede generarse demasiada humedad en la cámara, lo
Productos poco /
demasiado dorados en la
que impide que los rayos infrarrojos de los elementos calefactores superiores doren
superficie
la superficie de los productos.
• (productos poco/demasiado dorados) Los porcentajes de las resistencias TECHO se
han configurado incorrectamente.
• Los productos horneados normalmente liberan humedad, si los orificios de salida de
Humedad excesiva de la
puerta del horno
vapor no se abren correctamente, este vapor sale de la puerta.
33
Modelo
Año de producción
Tensión
Absorción
Matrícula
Solución
pág.
7
consulte la pág.
pág.
7
Ajuste de los pa-
rámetros de
cocción: véase la
Apertura / cierre
de orificios de
salida de vapor:
16
Ajuste de los pa-
rámetros de
cocción: véase la