FoodSaver FFS005X Guía De Referencia página 91

Ghid de depozitare, sfaturi şi
recomandări
Ambalarea în vid și siguranța alimentelor
Procesul de ambalare în vid prelungește durata de valabilitate a
alimentelor eliminând majoritatea aerului din recipientul sigilat și
reducând astfel oxidarea, care afectează valoarea nutritivă, gustul
și calitatea generală. De asemenea, eliminarea aerului poate inhiba
dezvoltarea microorganismelor, care pot produce probleme în anumite
condiții:
Pentru a conserva alimentele în siguranță, este esențial să mențineți
temperaturi scăzute. Puteți reduce semnificativ dezvoltarea
microorganismelor la temperaturi de 4°C sau mai mici.
Alimente
Oaie, porc, miel, pasăre
Carne tocată
Pește
Brânzeturi tari (Cheddar, parmezan, Edam, Gouda etc.)
Sparanghel, broccoli, conopidă, varză, varză de Bruxelles, fasole verde, mazăre, porumb etc.
Salată, spanac etc.
Caise, prune, piersici, nectarine etc.
Fructe de pădure moi (zmeură, mure, căpșuni etc.)
Fructe de pădure tari (afine, merișoare etc.)
Pâine, chifle, produse de patiserie
Nuci, alune și semințe
Cafea boabe
Cafea măcinată
Produse în formă de pudră (zahăr, făină etc.)
Sosuri, supe, tocane etc.
Produse uscate (fasole, paste, orez, cereale etc.)
Chipsuri, biscuiți, sărățele etc.
91
Chasse
www.foodsavereurope.com
Pêche Loisir et nature
Congelarea la -17°C nu distruge microorganismele, dar le oprește
dezvoltarea. Pentru depozitarea pe termen lung, congelați
întotdeauna alimentele perisabile care au fost ambalate în vid și
păstrați-le la frigider după decongelare.
Este important să rețineți că ambalarea în vid NU înlocuiește
păstrarea în conserve și nu poate anula alterarea alimentelor. Poate
doar să încetinească schimbările de calitate. Este dificil de estimat
cât timp își vor păstra alimentele gustul, aspectul și textura de cea
mai bună calitate, deoarece depinde de durata și starea alimentelor în
ziua când au fost ambalate în vid.
Jardin
Durată de depozitare
2–3 ani
1 an
2 ani
4–8 luni
2–3 ani
2 săptămâni
1–3 ani
1 săptămână
2 săptămâni
1–3 ani
2 ani
1 an
5–6 luni
1–2 ani
1–2 ani
1–2 ani
3–6 săptămâni
www.ducatillon.com
Élevage