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HAMBURGUESAS:
Vea el Adobo para carne en las páginas anteriores.
Además, puede adobar permitiendo que repose en el adobo por 1 o 2 horas a temperatura ambiente antes de
cocinar, o permitir que repose en un recipiente cubierto en el refrigerador por hasta 24 horas.
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Permita que alcance la temperatura ambiente antes de cocinar.
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Mezcle las cebollas picadas, los pimientos verdes, la sal, y soase los patis de ¾ de pulgada de cada lado.
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Cocine a fuego medio con la tapa cerrada para evitar que se enciendan.
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Cocine de cada lado de 3 a 7 minutos según la temperatura deseada.
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Para prevenir E-coli, cocine la carne picada a 150°F internamente o hasta que el jugo salga limpio
(libre de sangre).
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Las hamburguesas se pueden lardear con adobo al rotarlas y/o se pueden mezclar otros ingredientes con la
carne picada, como la salsa o polvo de chili.
CAMARONES (pelados) y CANGREJO DE RÍO:
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Póngalos en brochetas.
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Cubra con mantequilla derretida y sal de ajo.
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Ase por 4 minutos de cada lado o hasta que estén rosados. La salsa de cóctel es opcional.
PAPAS AL HORNO:
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Frote mantequilla, envuelva en papel de aluminio y cocine a la parrilla con la tapa cerrada por 50 minutos.
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Rote después de 25 minutos (no es necesario girar si se ahúma).
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Apriételas para verificar si están listas.
MAÍZ DULCE CON CÁSCARA:
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Recorte el exceso del extremo y remoje en agua fría con sal 1 hora antes de asar.
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Ase por 25 minutos, girando varias veces.
D-3
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