Rosle No.1 Sport F50 Instrucciones Para El Uso página 46

3.4 Ventilatiesysteem
De RÖSLE kogelbarbecue is voorzien van het optimale ven-
tilatiesysteem voor het barbecueën met houtskool, omdat
door twee ventilatie-openingen (boven en onder) de
toevoerlucht – en daarmee de temperatuur – efficiënt ge-
regeld kan worden.
• Voor de bediening van de bovenste ventilatie, schuift u
de ventilatieschuif in de gewenste positie. Draag daarbij
altijd barbecuehandschoenen!
• Door het openen van de bovenste ventilatieschuif, stro-
omt er meer lucht uit de kogelbarbecue. De houtskool
krijgt meer zuurstof en de temperatuur gaat omhoog.
• Bij de onderste ventilatie schuift u de hendel op "OFF",
hoog, gemiddeld of laag (herkenbaar aan de vlamsymbo-
len).
• Om goed te branden en de gewenste temperatuur te genereren, heeft de houtskool een speciaal afges-
temde luchttoevoer nodig. Wanneer u de houtskool wilt ontsteken, zet dan de hendel van de onderste
ventilatie op „hoog" en open het deksel volledig. Zo komt er voldoende lucht in de barbecue om de
houtskool snel te laten ontsteken.
• De bereikte barbecuetemperatuur hangt af van verschillende factoren, zoals bijv. van de luchttoevoer,
kwaliteit en hoeveelheid van de houtskool en de omgevingstemperatuur.
• Al naar gelang de gebruikt barbecuetechniek heeft u een hogere of lagere temperatuur nodig in de bar-
becue. En grotere luchttoevoer zal een verhoogde temperatuur tot gevolg hebben, minder luchttoevoer
maakt het barbecueën met een lagere temperatuur mogelijk.
• Om de temperatuur te verhogen, zet u de onderste ventilatie op „hoog" en opent u de bovenste ventila-
tie volledig. Om een lagere temperatuur te realiseren, zet u de onderste ventilatie op„laag" en opent u
de bovenste ventilatie slechts deels.
• Wanneer u uw barbecue gebruikt, zult u in de loop van de tijd er achter komen welke ventilatie-instelling
voor uw barbecuetechniek en het te bereiden product het beste geschikt is.
• Om het vuur te doven, sluit u de onderste en bovenste ventilatie-openingen geheel.
3.5 Verwijderen van de asopvangbak
Waarschuwing voor heet oppervlak! Verbrandingsgevaar door heet oppervlak.
Altijd veiligheidshandschoenen dragen!
• Let er bij het verwijderen van de aslade uit de barbecue op dat de houtskool is afgekoeld en volledig is
gedoofd.
• Het verwijderen is het makkelijkst via de achterkant (onder de transportgreep).
• De aslade nu optillen en tegen de wijzers van de klok in draaien, nu kan deze naar onderen worden
verwijderd.
• De afgekoelde as bij het restafval afvoeren.
• De lege asla nu weer in omgekeerde volgorde terugplaatsen.
• Let er daarbij op dat de houders aan alle kanten weer goed zijn geplaatst.
3.6 Barbecuehandleiding
De volgende gegevens voor stukken, diktes, gewichten en barbecuetijden stellen richtlijnen en geen vaste
regels voor. Barbecuetijden worden door hoogte, wind, buitentemperatuur en de gewenste gaarheidsgraad
beïnvloed.
Barbecue biefstukken, visfilets, kipfilets en groente met de directe methode aan de hand van de in de tabel
aangegeven tijd of tot de gewenste gaarheidsgraad en draai de etenswaren halverwege de tijd een keer
om.
Barbecue stukken braadvlees, stukken gevogelte met bot, hele vissen en dikkere stukken met de indirecte
methode met behulp van de in de tabel aangegeven tijd. Als alternatief kan een braadthermometer wor-
den gebruikt, die de gewenste kerntemperatuur aangeeft. De barbecuetijden voor rund zijn gebaseerd op
een gemiddelde garing (medium), als niet anders aangegeven wordt.
Temperatuurbereiken:
Lage temperatuur:
Gemiddelde temperatuur:
Hoge temperatuur:
46
ca. 120 °C
ca. 170 °C
ca. 230 °C en hoger