Rosle No.1 Sport F50 Instrucciones Para El Uso página 105

3.3 Den indirekta metoden
Den indirekta metoden rekommenderas för maträtter som be-
höver längre tillagningstid än 25 minuter eller som är så käns-
liga att de torkar eller bränner fast med den direkta grillmeto-
den. Vid indirekt grillning läggs glöden på kolgallret eller i
kolbehållarna, så att det befinner sig på sidan om och under
maten.
Värmen stiger uppåt, cirkulerar och reflekteras av det stängda
locket. Maten tillreds långsamt och jämnt från alla sidor. Den
behöver inte vändas.
Följande maträtter lämpar sig för indirekt grillning:
Stycken av stek, helstekt kyckling på spett, kycklingdelar med
ben och hela fiskar samt fina fiskfiléer.
OBS! När det gäller kött som kräver mer än en timmes tillag-
ningstid måste man vid behov fylla på mer kol från sidorna (se följande tabell). Tack vare de uppfällbara
grillgallren går det enkelt att fylla på grillkol. Vänta ca 10 minuter med uppfällt lock, tills de nya kolen brin-
ner ordentligt. Stäng sedan locket igen och låt tillredningen fortsätta.
Tips: Om du använder en skorstenständare kan du låta kolen bli glödande i den. Ta nu bort grillgallret – an-
vänd handskar eftersom askan virvlar upp – och fyll på kolen. I det här fallet kan tillredningen fortsätta di-
rekt efter påfyllningen.
• Öppna alla ventilationsspjäll
• Placera det vändbara kolgallret i det indirekta läget, se bild. Lägg
tändkuberna (använd enbart braständare som motsvarar DIN EN
1860-3!) på det vändbara kolgallret och tänd dem.
• Fyll nu på rekommenderad mängd träkol eller briketter jämnt
fördelat till vänster och höger på det vändbara kolgallret (se
bild).
• Lämna locket öppet tills träkolen täckts med ett tunt lager grå
aska. Detta tar ca 30–45 minuter.
• Placera grillgallret över kolen. Använd grillhandskar.
• Stäng sedan locket och låt grill och grillgaller värmas upp i
tio minuter. Det gör att du kan följa de angivna tillagnings-
tiderna, eftersom de gäller för föruppvärmd grill.
• Lägg maten på grillgallret.
• Stäng locket (se till att tilluftsspjäll och ventilationsspjäll är
öppna). I grillanvisningarna i den denna broschyr hittar du
rekommenderade grilltider.
Tips:
Använd om möjligt en skorstenständare för att tända grill-
kolen. Då får du snabbt en jämn glödbädd, oavsett vilken
sorts grillkol du använder. Följ anvisningarna i skorstenstän-
darens bruksanvisning.
När du har fyllt på med glödande grillkol från skorstenstän-
daren i grillen lämnar du locket öppet i cirka fem minuter så att den nya glöden hinner dämpa sig lite. Om
du stänger locket med en gång finns det risk för att glöden kvävs.
105