Sammic SU-600 Manual De Instrucciones página 18

INTRODUZIONE
Questa apparecchiatura si deve utilizzare
soltanto per gli usi per cui è stata specifi-
camente disegnata: lavare vassoi, utensili
da pasticceria, casseruole, utensili da cuci-
na ed altri oggetti simili, insieme al cestello
in cui sono messi. Qualsiasi uso diverso si
dovrà considerare scorretto, pericoloso e
non raccomandato.
I fabbricante declina ogni responsabilità in
caso di danni materiali o personali causati da:
·La mancata osservanza di queste istruzioni;
·la realizzazione della manutenzione,
regolazione o riparazione di questa appa-
recchiatura da persone non qualificate pro-
fessionalmente;
·modifiche, dispositivi o
aggiunti, che in qualche modo potessero
alterare le condizioni iniziali di funziona-
mento dell'apparecchiatura.
Lo smontaggio dei pannelli potrà essere
effettuato solo da persone qualificate,
dopo aver tolto la corrente elettrica attra-
verso l'interruttore principale situato sulla
parete.
MODELLI
Questo manuale descrive l'installazione, il
funzionamento e la manutenzione dei
lavautensili: SU-600/B e SU-750/B.
Il riferimento del modello e delle sue carat-
teristiche vengono indicati nella targa delle
caratteristiche posta sulla macchina.
Modelli "B": provvisti di pompa di scolo.
Queste macchine vengono disegnate e fab-
bricate in conformità con le direttive
Europee sulla sicurezza
73/23/CEE e 89/336/CEE.
Questa apparecchiatura
norme EN55014 e EN55104 sull'eliminazio-
ne e l'immunità delle interferenze radioe-
lettriche.
INSTALLAZIONE
Onde ottenere le migliori prestazioni e una
buona conservazione della macchina,
seguire accuratamente le istruzioni conte-
nute in questo manuale.
I '
NSTALLAZIONE DELL ACQUA
Prima di provvedere all'installazione della
macchina, accertarsi che:
1. Il condotto dell'acqua si trovi a una dis-
tanza inferiore a 1,50 m dall'ubicazione
prevista per la macchina.
2. Il condotto dell'acqua dovrà avere, nel
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suo estremo più vicino alla macchina, una
chiave di interruzione del 3/4'' GAS a cui si
collega il manicotto di alimentazione forni-
to con la macchina.
3. La pressione dinamica dell' acqua di ali-
mentazione alla macchina non dovrà esse-
re né inferiore a 2 bar ( 200kPa) né supe-
riore a 4 bar (400kPa).
4. La portata dell' acqua di alimentazione
deve essere come minimo di 20 l/min.
5. Assicurarsi che la temperatura dell'
acqua di erogazione sia compresa fra 10ºC
e 60ºC.
6. Per ottenere un buon risultato nel lavag-
gio, l'acqua non deve oltrepassare i 10º
idrometrici di durezza (calce).
7. In zone in cui la pressione dell'acqua è
maggiore di quella massima indicata, è
distributori necessario installare un regolatore di pres-
sione per situare la pressione fra i 2 e i 4
bar (200 e 400kPa).
8. Evitare di effettuare riduzioni con il
manicotto al realizzare l'installazione.
9. Nei modelli con scolo per gravità colle-
gare il tubo di scolo, che ha un diametro
esterno di 30mm, al condotto di scolo.
L'altezza dello scolo non dovrà essere
superiore a 180 mm a partire dalla base
della macchina.
10. È necessario livellare la macchina per
permettere un corretto scarico, a questo
scopo si devono allentare o stringere i piedi
di livellamento.
11. Nei Modelli "B", provvisti di pompa di
scolo, l'altezza dello scolo non dovrà esse-
re superiore a 1 m dalla base della macchi-
na.
12. Collocare l'apparecchiatura al di sotto
di una cappa di aspirazione del vapore,
che di solito si genera all'aprire la porta, ed
98/37/CEE, esce dal tubo di sfogo situato nella parte
superiore della macchina o collegare il tubo
adempie alle di sfogo del vapore all'esterno. In tal modo,
ci si assicurerà che l'umidità rimanga cos-
tante nel locale.
I
NSTALLAZIONE CON DECALCIFICATORE
Installare un decalcificatore SAMMIC quan-
do il contenuto di calce nell'acqua di ali-
mentazione della macchina supera i 10º
idrometrici. Le istruzioni di
vengono consegnate con il decalcificatore.
Evitare di fare riduzioni di portata (strozza-
ture) prima e dopo l' installazione, dato che
le stesse producono perdite di pressione.
I
MPIANTO ELETTRICO
1. Verificare che il voltaggio della rete coin-
cida con i dati indicati sella targa delle
caratteristiche. Le macchine di serie si for-
niscono collegate a 400V/3N.
2. Installare un interruttore tipo magneto-
termico di 25A (3P+N/400V) o 40A
(3P/230V). La macchina è dotata di un cavo
con 5x4 mm² di sezione e 1,70m di lung-
hezza, che deve essere collegato diretta-
mente all'interruttore.
3. Se il motore gira in senso contrario,
(rumore anomalo) si devono intercambiare
due fasi nell' alimentazione.
4. Cambio di connessioni a 230V/3 fasi:
· Disinserire il neutro (cavo azzurro) del
cavo di alimentazione nella morsettiera
delle connessioni.
· Collegare il ponte fornito con la morset-
tiera, in base allo schema elettrico.
· Nel SU-600/B, sostituire il relè termico
"4.5-6.5 A" con quello di "6-8.5 A" . Nel
caso del SU-750/B, sostituire il relè termico
"6-8.5 A" con quello di "7.5-11 A".
· Realizzare il cambio delle connessioni
nella resistenza della caldaietta
resistenza della vasca, con i ponti forniti, in
base allo schema elettrico.
· Realizzare il cambio di connessioni nella
scatola dei terminali del motore.
· È OBBLIGATORIO effettuare il collega-
mento con TERRA. Inoltre, la macchina è
dotata di una vite esterna per il collega-
mento ad un sistema equipotenziale di
terra.
FUNZIONAMENTO
ELETTRONICO
Descrizione tecnica della pulsantiera di
controllo: Figura A / Pag.26.
V (2)
ISORE
All'accendere la macchina per mezzo dell'
interruttore generale "1", si visualizza per 2
secondi il modello di macchina che si è
programmato. Di seguito passa a visualiz-
zare la temperatura della vasca e della cal-
daietta premendo il tasto (3).
S
ELEZIONE DI TEMPERATURE
Le successive battute di questo tasto cambiano
la visualizzazione delle temperature nel visore
installazione "2". Premendo il tasto, alterna la temperatura
della vasca (illuminata la spia "a") e la tempera-
tura della caldaietta (spia "b" illuminata).
S
ELEZIONE DURATA DEL CICLO
Mediante successive battute del tasto "4" si
seleziona la durata del ciclo di lavaggio in
tre tempi diversi: Le spie indicano il ciclo
selezionato:
"d": Ciclo corto.
e nella
DEL CONTROLLO
(3)
(4)