Procedimientos De Configuración Y Apagado Del Equipo - Welbilt FRYMASTER FilterQuick easyTouch FQE30U Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

3.1 Procedimientos de configuración y apagado del equipo
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén
conscientes de los riesgos inherentes a la operación de un sistema de filtrado de aceite caliente,
en particular los aspectos de los procedimientos de filtrado, drenaje y limpieza de aceite.
Antes de encender la freidora, asegúrese de que haya alimentación hacia la freidora y que
los controladores estén apagados. Asegúrese de que las válvulas de drenaje de la tina de freír
estén cerradas. Retire las rejillas de soporte de cesta, si están instaladas, y llene la tina de
freír hasta la línea inferior de NIVEL DE ACEITE. Si se está usando manteca sólida, debe
apisonarse firmemente contra el fondo dentro de la tina de freír.
3.1.1 Configuración
Nunca opere el aparato con una tina de freír vacía. La tina de freír debe estar llena con agua o
aceite hasta la línea inferior de NIVEL DE ACEITE antes de encender los elementos. No cumplir
con esta instrucción resultará en daños irreparables a los elementos y puede causar incendio.
Elimine todas las gotas de agua de la tina de freír antes de llenarla con aceite. No cumplir con
esta instrucción causará salpicaduras de líquido caliente cuando se caliente el aceite a la
temperatura de cocción.
La FQE30-T no está destinada para usar manteca sólida sin un equipo para manteca sólida
instalado. El uso de manteca sólida sin el equipo correspondiente tapará las líneas de
rellenado automático de aceite. La capacidad de aceite de la freidora eléctrica FQE30-T es de
14,5 kg (32 lb). (14,5 litros/3,8 galones) a 21 °C (70 °F) para una cuba completa y 8 kg (18 lb)
(8,33 litros/2,2 galones) a 21 °C (70 °F) para cada mitad de una cuba doble.
1. Llene la tina de freír con aceite para cocinar hasta la línea inferior de NIVEL DE ACEITE ubicada en la
parte posterior de la tina. Esto permitirá que se expanda el aceite al aplicarse calor. No llene con aceite
frío más arriba de la línea inferior; puede desbordarse al expandirse el aceite con el calor. Para los
sistemas de aceite a granel, consulte la Sección 2.1.7 del
de Taco Bell 8197475
FQ4000
Si se usa manteca sólida, asegúrese de que esté apisonada en el fondo de la tina de freír.
2. Asegúrese de que los cables de alimentación estén conectados y asegurados (si es aplicable) en el
tomacorriente apropiado. Revise que la cara del enchufe esté al ras con la placa del tomacorriente,
sin que se vea ninguna parte de las clavijas.
3. Asegúrese de tener encendida la corriente para cada cuba. El interruptor está ubicado debajo de
cada controlador y detrás de la puerta.
4. Mantenga pulsado el interruptor de encendido del controlador por 3 segundos para ENCENDER la
freidora. La freidora ingresará automáticamente en el modo del ciclo de fundido si la temperatura
de la tina de freír baja de 82 °C (180 °F) y mostrará CICLO FUND ACT. (NOTA: Durante el ciclo de
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
PELIGRO
PELIGRO
ADVERTENCIA
para ver las instrucciones para llenar la cuba desde el sistema a granel.
3–2
Manual de funcionamiento del controlador