Tabla de contenido
5. Deslice la JIB en la repisa dentro del gabinete de la freidora (como se ve en la Figura 3).
6. Pulse el interruptor de restablecimiento de la JIB para cerrar la pantalla Dep llenado ac vacío
en el controlador FQ4000 (consulte la Figura 7).
3.3.3
Sistemas de aceite a granel
Las instrucciones para instalar y usar sistemas de aceite a granel se localizan en
el Apéndice A al final de este manual.
3.4
Filtrado
3.4.1
Introducción
™
La freidora FilterQuick
en la tina de freír mientras las demás tinas de freír en una batería continúan en operación.
La Sección 3.4.2 abarca la preparación del sistema de filtro para su uso. El funcionamiento del sistema
se abarca en el Manual del controlador táctil de FilterQuick.
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén
conscientes de los riesgos inherentes a la operación de un sistema de filtrado de aceite caliente,
en particular los aspectos de los procedimientos de filtrado, drenaje y limpieza de aceite.
El papel de filtro se DEBE reemplazar diariamente o cuando el nivel de sedimento exceda la
altura del marco de sujeción.
La bandeja para migajas en las freidoras equipadas con sistema de filtrado debe
vaciarse en un recipiente no inflamable al final de cada jornada de freír todos los
días. Algunas partículas de alimentos pueden hacer combustión espontáneamente
si se dejan remojar en determinados tipos de manteca.
No golpee las cestas de freír ni otros utensilios sobre la tira de unión de la freidora.
La tira sirve para sellar la unión entre las tinas de freír. Al golpear la tira con las cestas
para desalojar la manteca se deformará la tira, perjudicando su ajuste. Está diseñada
para un ajuste hermético y sólo debe quitarse para tareas de limpieza.
con sistema de filtrado digital permite filtrar con seguridad y eficiencia el aceite
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
PELIGRO
3–5
Figura 7
Tabla de contenido
Solución de problemas
