Tabla de contenido
AJUSTE DEL CICLO DE EROGACIÓN
Proceso de erogación de espresso
Pre infusion
Pre infusion
Pre infusion ayuda a fundir la dosis de café con mayor suavidad cuando los fragmentos son muy débiles
debido a una inconsistencia de densidad, aumentando así la extracción.
Aplicar un impacto fuerte (sin Pre infuse) parece menos efectivo ya que sacude la dosis con agua a
9 bares y luego la atraviesa con el chorro de agua, lo cual puede producir dentro de la cámara fisuras y
canales de agua en las dosis.
Ajustable entre 0 y 25 segundos. El ajuste estándar está preconfigurado a 2,5 segundos.
El agua en este paso no se calcula en términos del volumen total configurado para una bebida
específica. Por ello, si aumenta este ajuste, obtendrá más volumen de bebida incluso aunque no haya
cambiado el ajuste de volumen de dicha bebida.
Pause
Este ajuste está muy relacionado con el de Pre infusion, ya que ayuda a regular la presión que se
acumula en Pre infusion para hacer que la fusión de la dosis sea más suave.
Ajustable entre 0 y 25 segundos. El ajuste estándar está preconfigurado a 3,5 segundos.
Brew process
Durante este paso, la máquina produce el volumen preconfigurado de la bebida seleccionada con
unos 9 bares de presión de agua. La máquina también alcanza la temperatura de servicio correcta del
agua para realizar el paso de Extraction. Hay un caudalímetro en el sistema que calcula el número de
impulsos por volumen (ml) para obtener la cantidad correcta.
Dry press
Este ajuste permite que la presión del agua restante del sistema disminuya suavemente a través de
la dosis de café. Esto hace que haya menos agua residual y que el mecanismo de erogación libere la
presión con menos violencia.
Ajustable entre 0 y 25 segundos. El ajuste estándar está preconfigurado a 2 segundos.
Delay open
Durante este paso se libera completamente la presión de agua y el exceso de agua va al contenedor
de residuos. El mecanismo de erogación no sufre ningún cambio debido a la presión del pistón, lo que
hace que la mezcla de café sea más compacta, incrementando el grado de limpieza del mecanismo de
erogación al expulsar la dosis de café de la cámara de erogación.
Ajustable entre 0 y 25 segundos. El ajuste estándar está preconfigurado a 3 segundos.
Pause
Brew process
CQUBE SERIES
Dry press
Delay open
45
Tabla de contenido
