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INSTALACIÓN, OPERACIÓN Y CUIDADOS DE LA VAPORERA
CONSERVE ESTAS INSTRUCICONES PARA USO FUTURO
GENERAL
Las vaporeas de convección de Vulcan están
fabricadas con mano de obra y materiales de
calidad.
La
instalación,
mantenimiento adecuados brindarán varios
años de funcionamiento satisfactorio. Se
recomienda leer completamente este manual
y seguir con cuidado las instrucciones
descritas en el presente.
La vaporera C24EO3 tiene una potencia
nominal de 8.0 kW y la C24EO5 de 12.0 kW.
El modelo C24EO3 puede albergar tres
bandejas de 2 1/2" (6.4 cm) de profundidad.
Mientras que el modelo C24EO5 puede
albergar 5 bandejas de la misma profundidad.
Las vaporeras eléctricas de convección
C24EO3 y C24EO5 están diseñadas para la
cocción
de
vegetales,
alimentos
en
cocinas
vaporeras tienen un temporizador de 0 a
60 minutos y están diseñadas para ser
instaladas en superficies sobre mostrador o
con soportes opcionales.
INSTALACIÓN
Antes de instalar, asegúrese de que el
suministro
eléctrico
especificaciones de la placa de datos que se
encuentra en la parte frontal de la vaporera
en la esquina inferior a mano derecha. Si los
requisitos del suministro eléctrico y del equipo
no
se
cumplen,
procedimiento de instalación. Contacte a su
vendedor o Vulcan-Hart inmediatamente.
La vaporera C24EO3 se envía precableada
para 208 V, 50 a 60 Hz, 3 fases. Para un
funcionamiento de 240 V de una fase, se
requieren cambios en la conexión de la
resistencia de 240 V, 50 a 60 Hz, 3 fases/
240V, 50 a 60 Hz, 1 fase y 208 V, 50 a 60 Hz,
1 fase.
El modelo C24EO5 se envía con un voltaje
específico. Se encuentra disponible en: 208V,
50 a 60Hz, 3 fases; 240V, 50 a 60Hz, 3 fases
o 480V, 50 a 60Hz, 3 fases. En campo se
puede convertir a una fase.
SERIE C24EO
el
uso
y
huevos
y
otros
comerciales.
Las
cumpla
con
las
no
continúe
con
Esta vaporera fue revisada con atención
antes de dejar de la fábrica. La empresa
el
transportista asumirá toda la responsabilidad
para la entrega segura a partir de la
aceptación
después de desempacar el equipo, revise que
no haya sufrido daños a causa del mismo. Si
resulta
que
conserve el material de embalaje y contacte
con la empresa transportista dentro de los
15 días a partir de la entrega.
CÓDIGOS Y ESTÁNDARES DE
La vaporera se debe instalar de conformidad
con:
En los Estados Unidos:
1. Códigos locales y estatales
2. Código Nacional Eléctrico ANSI/NFPA-70
(última
Asociación Nacional de Protección contra
Incendios ubicada en Batterymarch Park,
Quincy, MA 02269.
3. La norma 96 de la NFPA, 'Eliminación de
vapor de equipos de cocción' (última
edición) disponible en la Asociación
Nacional de Protección contra Incendios.
En Canadá:
1. Códigos locales
el
2. Código Eléctrico Canadiense CSA C22.2
(última edición). La información se puede
obtener en la Asociación Canadiense de
Normalización ubicada en 5060 Spectrum
Way, Suite 100, Mississauga, Ontario,
Canadá L4W 5N6.
Al instalar el equipo se debe dejar la
separación correcta para darle servicio al
equipo
y
separación mínima a los lados debe ser de 2"
(5.1 cm) y de 6" (15.2 cm) en la parte trasera
para que el aire circule de forma correcta.
— 5 —
VAPORERA SERIE C24EO
DESEMBALAJE
del
envío.
Inmediatamente
la
vaporera
está
INSTALACIÓN
edición)
disponible
UBICACIÓN
operarlo
adecuadamente.
dañada,
en
la
La
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