Tabla De Contenido - Vulcan GRM Serie Manual De Operación E Instalación

FREIDORAS A GAS SERIE GRM
INFORMACIÓN IMPORTANTE PARA SU SEGURIDAD ............................................................. 2
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................... 4
GENERAL ......................................................................................................................... 4
SOLICITUD DE PARTES ................................................................................................. 4
CAPACIDADES DE LA CANASTILLAS PARA FREÍR ..................................................... 4
DESEMBALAJE ................................................................................................................ 4
INSTALACIÓN ............................................................................................................................... 5
CÓDIGOS Y ESTÁNDARES ............................................................................................ 6
ENSAMBLE ....................................................................................................................... 6
CONEXIÓN DE LA CHIMIENEA ...................................................................................... 7
CONEXIÓN DE GAS ........................................................................................................ 7
PRESIÓN DE GAS ........................................................................................................... 8
PRUEBA PARA EL SUMINISTRO DE GAS ..................................................................... 8
FREIDORAS CON RUEDAS ............................................................................................ 8
NIVELACIÓN DE LA FREIDORA ..................................................................................... 9
FUNCIONAMIENTO ...................................................................................................................... 9
APAGADO DEL EQUIPO POR EXCESO DE TEMPERATURA ...................................... 9
ANTES DE UTILIZAR EL EQUIPO POR PRIMERA VEZ .............................................. 10
LLENADO DEL TANQUE CON ACEITE NUEVO .......................................................... 10
ENCENDER EL PILOTO ................................................................................................ 11
ENCENDER LA FREIDORA ........................................................................................... 12
APAGAR LA FREIDORA ................................................................................................ 12
APAGAR POR MÁS TIEMPO LA FREIDORA ............................................................... 12
INSTRUCCIONES BÁSICAS PARA FREIR ................................................................... 12
EXTENDER LA VIDA DEL ACEITE ................................................................................ 13
DRENADO DEL TANQUE .............................................................................................. 13
FILTRACIÓN DIARIA PARA TODOS LOS MODELOS .................................................. 14
LIMPIEZA ........................................................................................................................ 14
PROCEDIMIENTO DE AUTO LIMPIEZA POR EBULLICIÓN..................................................... 15
MANUAL DE INSTALACIÓN Y OPERACIÓN DEL SISTEMA KLEENSCREEN PLUS® ........... 16
MODELOS A GAS CON KLEENSCREEN PLUS® ........................................................ 16
INSTRUCCIONES DE FILTRADO PARA FREIDORAS KLEENSCREEN PLUS® FRYER ....... 17
GENERAL ....................................................................................................................... 17
ENSAMBLE ..................................................................................................................... 17
FUNCIONAMIENTO .................................................................................................................... 20
PROCEDIMIENTO DE FILTRACIÓN ............................................................................. 20
CONSEJOS PARA LA FILTRACIÓN .............................................................................. 21
ELIMINACIÓN DE RESIDUOS DEL FILTRO ................................................................. 21
DESCARGA DEL ACEITE .............................................................................................. 22
PROCEDIMIENTO DE AUTO LIMPIEZA POR EBULLICIÓN ........................................ 22
BOTÓN DE RESTABLECIMIENTO DE PROTECCIÓN DE SOBRECARGA TÉRMICA23
MANTENIMIENTO ....................................................................................................................... 23
REVISIÓN DEL DUCTO DE VENTILACIÓN .................................................................. 23
Servicio en EE. UU. y Canadá ........................................................................................ 23
En Australia ..................................................................................................................... 23
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS ..................................................................................................... 23
Tabla de solución de problemas ..................................................................................... 24
VULCAN-HART
TABLA DE CONTENIDOS
Espacio de separación ........................................................................................... 5
Ubicación ................................................................................................................ 6
Desconexión rápida en equipos con ruedas .......................................................... 7
Limpieza ................................................................................................................ 10
Lineamientos generales de la canastilla para freír ............................................... 12
Diaria ..................................................................................................................... 14
-3-
F-31233 Rev. K (febrero 2011)