Procedimiento De Auto Limpieza Por Ebullición - Vulcan GRM Serie Manual De Operación E Instalación

FREIDORAS A GAS SERIE GRM
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Utilice un trapo húmedo con agua tibia y jabón o detergente suave.
AVISO
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Enjuague completamente y después pula con un trapo seco y suave.
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Mantenga limpio el exterior de la freidora y sin acumulaciones de grasa para
evitar que se formen manchas persistentes. Si no se hace la limpieza de
manera constante, se quemará la grasa y se formarán decoloraciones.
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Para quitar las decoloraciones, lave con agua y cualquier detergente o jabón.
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Utilice fibras que no sean metálicas y jabón para limpiar las decoloraciones
difíciles.
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Siempre frote en el sentido del grano del acero inoxidable y no use fibras
metálicas o limpiadores abrasivos.
PROCEDIMIENTO DE AUTO LIMPIEZA POR EBULLICIÓN
Para realizar semanalmente o conforme se requiera:
1. Drene el tanque tal como se describe en el apartado Drenado del tanque.
2. Una vez que se haya drenado el aceite, quite todos los residuos y sedimentos
con ayuda del cepillo para el tanque que viene con el equipo.
3. Cierre la válvula de drenado y llene el tanque con agua. Utilice las tabletas
limpiadoras de poca espuma de desengrasante sólido Boil-Out de Vulcan
de parte 956812-1 que puede ordenarlas con su distribuidor local.
instrucciones del paquete de tabletas limpiadoras.
AVISO
4. El nivel de la solución limpiadora debe estar entre los niveles mín. y máx. del
tanque de la freidora.
5. Ajuste el termostato a la temperatura recomendada para la solución que se está
utilizando. Deje hervir la solución alrededor de 15 a 20 minutos.
6. Drene la solución limpiadora del tanque.
7. Cierre la válvula de drenado y llene otra vez el tanque con agua. Agregue una
taza (1/4 L) de vinagre para neutralizar la alcalinidad que dejó el limpiador. El
nivel de la solución limpiadora debe estar entre los niveles mín. y máx. del
tanque de la freidora.
8. Hierva la solución a fuego lento solamente, apague el termostato. Deje reposar
la solución por unos minutos.
9. Drene el tanque tal como se describe en el apartado Drenado del tanque.
Enjugue completamente con agua limpia y caliente. Se debe eliminar cualquier
rastro del limpiador. Seque completamente el tanque.
10. Cierre la válvula de drenado y agregue aceite. Siga el procedimiento de llenado
del tanque con aceite que se incluye en este manual. La freidora está lista para
ser utilizada.
VULCAN-HART
No utilice limpiadores con cloro, sulfato o sulfuro.
No utilice limpiadores con cloro, sulfato o sulfuro.
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, núm.
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F-31233 Rev. K (febrero 2011)