Cuidado Del Equipo; Limpie Diariamente; Limpie La Unidad Completamente - Alto-Shaam CS-100 Instalación Operación Mantenimiento

CuIdAdO deL equIpO

La limpieza y apariencia
de este equipo contribuirá
considerablemente a la eficacia
del funcionamiento y a brindar
alimentos sabrosos y apetitosos.
Un buen equipo que se mantiene limpio, funciona mejor
y dura más tiempo.

LIMpIe LA uNIdAd COMpLeTAMeNTe

deSpuéS de CAdA uSO:
1. Retire los alimentos de la
estación para trinchado de
costilla.
2. Coloque el interruptor de
cambio de encendido/
apagado en la posición "OFF".
Desconecte la unidad de la
fuente de energía. Permita que la unidad se enfríe.
3. Retire la tabla de corte después de cada uso. Limpie
y desinfecte en forma separada siguiendo las
ordenanzas de salud locales o estatales. Seque al
aire la tabla sobre una superficie limpia y plana para
evitar que se deforme. Si la tabla se deforma, el calor
restablecerá su flexibilidad para aplanarla con mayor
facilidad. Las tablas deformadas se pueden calentar
sobre la superficie de la parrilla para trinchado de
costilla, en un CombiOven Combitherm® por 10
minutos en el programa de vapor o en un horno de
cocción y mantenimiento Halo Heat precalentado por
15 minutos a 121º C.
4. Limpie las superficies metálicas de la unidad con
un paño limpio y húmedo con cualquier detergente
comercial en la concentración recomendada. Use una
esponja plástica o un limpiador de hornos para las
áreas difíciles. Enjuague las superficies, limpiando
con una esponja y agua tibia limpia.
NOTA: Evite el uso de compuestos de limpieza
abrasivos, limpiadores a base de cloruro o
limpiadores que contengan sales cuaternarias.
Nunca use ácido clorhídrico (ácido muriático) en
acero inoxidable.
MN-29611 (
C u I d A d O Y L I M p I e z A
. 1) •
rev estacióN para triNchado de costilla
5. Las superficies se pueden limpiar con una solución
desinfectante después de limpiar y enjuagar. La
solución debe estar aprobada para su uso con
superficies de acero inoxidable que tienen contacto con
alimentos.
6. Limpie las protecciones contra estornudos con un
limpiador de ventanas.
7. NO utilice cuchillos ni utensilios sobre la superficie de
la parrilla caliente. Se suministra una tabla de corte.
Respete siempre las normas de salud (higiene)
estatales o locales relacionadas con todos los requisitos
correspondientes sobre limpieza y desinfección para
equipos de alimentos.
p e L I g r O
EN NINGÚN MOMENTO DEBE
LIMPIARSE EL VAPOR DEL
INTERIOR O DEL EXTERIOR,
REGARSE, INUNDARSE CON
AGUA O SOLUCIÓN LÍQUIDA DE
CUALQUIER TIPO. NO UTILICE UN
CHORRO DE AGUA PARA LIMPIAR.
pOdrÍAN prOduCIrSe dA—
OS grAVeS O deSCArgA
LA GARANTÍA SE PIERDE SI SE
INUNDA EL ELECTRODOMÉSTICO.
p e L I g r O
deSCONeCTe LA uNIdAd
de LA fueNTe de
ALIMeNTACIÓN ANTeS de
LIMpIArLA O repArArLA.
• /
MaNual de iNstalacióN operacióN
eLéCTrICA.
/ • 10.
servicio