Tabla de contenido
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Alimento
Tarta de queso Bóveda + calor
1) Precaliente el horno.
Pasteles / hojaldres / pan en bandejas
Alimento
Pan de trenza /
Roscones
Pan de Navi‐
dad
Pan (pan de
centeno):
1. Primeros
20 minutos:
2. Después,
reduzca a:
Buñuelos / Bo‐
llos rellenos de
crema
Brazo de gita‐
no
Pastel de azú‐
car (seco)
Pastel de al‐
mendra con
mantequilla /
Pasteles de
azúcar
Tartas de frutas Bóveda + calor
Bizcochos con
levadura coro‐
nados de guar‐
niciones (por
ej. requesón,
crema, natillas)
1) Precaliente el horno.
Función
Temperatura
(°C)
170 - 190
inferior
Función
Temperatura
(°C)
Bóveda + calor
170 - 190
inferior
Bóveda + calor
160 - 180
inferior
Bóveda + calor
1. 230
inferior
2. 160 - 180
Bóveda + calor
190 - 210
inferior
Bóveda + calor
180 - 200
inferior
Cocción ventil.
150 - 160
+ resistencia
Bóveda + calor
190 - 210
inferior
180
inferior
Bóveda + calor
160 - 180
inferior
Tiempo (min)
60 - 90
Tiempo (min)
30 - 40
50 - 70
1)
1. 20
1)
2. 30 - 60
20 - 35
1)
10 - 20
1)
20 - 40
20 - 30
1)
35 - 55
40 - 60
1)
Posición de la
parrilla
1
Posición de la
parrilla
3
2
1
3
3
3
3
3
3
Tabla de contenido
