Маринады - Unold 58526 Instrucciones De Uso

М АР ИНАДЫ
Следующие маринады подходят для всех типов мяса – говяжие стейки,
свинина, баранина и курица. Смажьте порционные стейки маринадом и
оставьте на несколько часов, лучше всего на ночь, в холодильнике.
Острый маринад
1 луковица, ½ красного перца чили, 2 столовые
ложки оливкового масла, 2 столовые ложки
тростникового сахара, 3 столовые ложки уксуса,
50 мл яблочного сока, 50 мл томатного сока, 2
чайные ложки вустерского соуса, 2 ягоды
можжевельника.
Мелко порежьте лук и перец чили, пожарьте в
кастрюле с отваром. Добавьте сахар, уксус,
яблочны сок в отвар.
добавьте томатный сок, вустерский соус и
раздавленные ягоды можжевельника. Дайте
маринаду охладиться, затем маринуйте мясо.
Пивной маринад
4 лавровых листа, 4 ягоды можжевельника, 2
столовые ложки оливкового масла, 1/8 л пива
(или солодовое пиво, если маринад должен
быть безалкогольным), 2 столовые ложки меда,
сок ½ лимона.
Пожарьте лавровый
можжевельника в масле, добавьте пиво и мед и
разогрейте (не доводите до кипения!). Добавьте
лимонный сок. Дайте маринаду остыть, затем
маринуйте мясо.
Розмариновый маринад
2 чайные ложки сухого розмарина, 4 зубчика
чеснока, 4 ягоды можжевельника, 8 зерен
черного перца, 4 чайные ложки крупы горчицы,
5 столовых ложек оливкового масла.
Раздавите все ингредиенты кроме масла в ступе
или в кухонной мельнице. Смешайте массу с
маслом и намажте мясо этим маринадом.
Маринад карри
2 чайные ложки порошка карри, 1 маленький
кусочек свежего имбиря, 50 мл сухого белого
вина, 100 мл ананасового сока.
Почистите и натрите имбирь, смешайте его с
другими ингредиентами и намажьте мясо таким
маринадом.
Уменьшите тепло,
лист и ягоды
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Азиатский маринад
1 столовая ложка меда, 2 чайные ложки самбал
олек, 1 столовоя ложка рисового вина, 8
столовых ложек сладкого соевого соуса, 2
столовые ложки апельсинового сока, 2 столовые
ложки хереса.
Смешайте все ингредиенты и намажьте мясо
этим маринадом.
Кокосовый маринад
1 неочищенный лимон, 1 щепотка кайенского
перца, 1 маленький кусочек свежего имбиря, 1
зубчик чеснока,
кокосового молока
Почистите и натрите имбирь, почистите и
раздавите чеснок, натрите цедру лимона и
раздавите лимон. Смешайте имбирь, чеснок,
цедру лимона и лимоновой сок с другими
компонентами и замаринуйте мясо в этом
маринаде.
Маринад с красным вином
¼чайная ложка душистого перца, 2 дольки
гвоздики, 2 чайные ложки зерен горчицы, 3
ягоды можжевельника, 1 щепотка корицы, 1
чайная ложка черного перца, 150 г желе красной
смородины, 100 мл сухого красного вина.
Раздавите душистый перец, гвоздику, горчицу,
можжевельник, перец и корицу в ступе.
Разогрейте масло в кастрюле и добавьте специи.
Добавьте желе и красное вино и разогревайте,
пока желе не растопится. Дайте маринаду
остынуть и замаринуйте в нем мясо.
Апельсиновый маринад
Сок из 3 кислых апельсин, 2 чайные ложки
эстрагона, 1 столовая ложка уксуса, ½ чайной
ложки перца.
Смешайте все ингридиенты и замаринуйте мясо.
Чесночный маринад
8 зубчиков чеснока, 1 луковица, 2 чайные ложки
листья шалфея, ¼ л кефира.
150 мл неочищенного
35