Unold 48880 Instrucciones De Uso página 64

Mocca-ijs
Bereid vanilleijs volgens het basisrecept, maar
los vóór de verdere verwerking 2-3 el koffie- of
espressopoeder in de hete melk op. Vlak voor
het einde van de vriestijd 1-2 el koffielikeur
toevoegen.
Walnotenijs
150 g suiker in een pan lichtbruin laten karame-
liseren, 150 g gehakte walnoten toevoegen en
goed mengen. Laat het mengsel op een met olie
ingevette plaat afkoelen en hak het fijn.
VRUCHTENIJS
Vruchtenijs wordt gemaakt van gepureerde vruchten met suiker, slagroom, yoghurt en eventueel
eiwit. Om vruchtenijs smeuïg te maken moet het tijdens het vriezen constant worden geroerd.
Basisrecept
650 g gepureerde vruchten, 2 el citroensap,
150 g suiker, 3 el eiwit, 300 ml slagroom
Meng de vruchtenpuree met de suiker en het
citroensap. Het eiwit en de slagroom apart stijf
kloppen en door de vruchtenpuree spatelen. In
de ijsmachine tot ijs verwerken. Bij gebruik van
vruchten uit blik is het toevoegen van suiker niet
nodig.
Basisrecept aardbeienijs
625 g aardbeien, 3–4 el suiker, 450 ml slag-
room, 65 ml melk
Maak de aardbeien samen met alle andere in-
grediënten fijn en verwerk het geheel in de ijs-
machine tot ijs.
Yoghurt-vruchtenijs
625 g bessen of steenvruchten (aardbeien,
frambozen, bosbessen, abrikozen, kersen etc.),
64
Copyright UNOLD AG | www.unold.de
Bereid vanilleijs volgens het basisrecept, maar
vervang de suiker door honingdauwhoning. Vlak
voor het einde van de vriestijd de notenkaramel
toevoegen.
Amaretto-ijs
Bereid vanilleijs volgens het basisrecept. Meng
300 g amaretti met 2-3 el amaretto en voeg dit
mengsel vlak voor het einde van de vriestijd toe.
2 scheut vloeibare zoetstof, 325 ml yoghurt, 7 el
slagroom
Volg dezelfde bereidingswijze als bij aard-
beienijs.
Snel yoghurt-vruchtenijs
Als het snel moet, kunt u gewoon 1.000 ml
vruchtenyoghurt (4,5 % vet) gebruiken.
Mango-kokosijs
2-3 rijpe mangos, 450 g biogarde, 250 ml
kokosmelk, 2-3 el suiker, 2–3 el geraspte kokos
Mango schillen, pit verwijderen en vruchtvlees
pureren. Samen met de overige ingrediënten in
de ijsmachine tot ijs verwerken.