Cozer; Grelhar; Acrilamido Nos Alimentos - Siemens HB84E562 Instrucciones De Uso

Cozinhar em combinação com o microondas
Prato Potência de microondas em
watts
Tempo de duração em minutos
Gratinado de batata 360 W, 25-30
Bolos 180 W, 20-25
Frango 360 W, 30-35

Cozer

Em conformidade com as normas DIN 44547 e EN 60350
Biscoitos
Bolinhos*
Pão-de-ló de água
Bolo de massa com fermento
no tabuleiro
Bolo de maçã coberto
* Pré-aquecer o forno durante 5 minutos

Grelhar

Os valores constantes das tabelas são válidos para introdução
em forno frio.
Prato
Alourar tostas*
Hambúrgueres de vaca 12 unidades* Grelha +
* Virar após ½ do tempo.

Acrilamido nos alimentos

Quais os alimentos afectados?
O acrilamido resulta sobretudo de derivados de cereais e
produtos de batata preparados a elevadas temperaturas como,
Aspectos gerais
Bolos, bolachas
Batatas fritas de forno
72
Tipo de
aqueci-
mento
(
3
4
Acessórios
Tabuleiro
Tabuleiro
Forma de mola na grelha
Tabuleiro
Colocar a forma de mola de folha-de-
flandres Ø 20 cm directamente sobre
a grelha
Acessórios
Grelha
Tabuleiro
Sugestões para a preparação de alimentos que contenham acrilamido
Opte por tempos de cozedura tão curtos quanto possível. Deixe os alimentos alourar
até atingirem um tom dourado em vez de ficarem demasiado escuros. Alimentos a
cozinhar, grandes e altos, contêm menos acrilamido.
Com calor superior/inferior no máx. 200 °C, com ar quente circulante 3D ou ar
quente circulante no máx. 180 °C. Com calor superior/inferior no máx. 190 °C, com
ar quente circulante 3D ou ar quente circulante no máx. 170 °C. O ovo ou a gema de
ovo diminui a formação de acrilamido.
Distribuir uniformemente e numa só camada sobre o tabuleiro. Cozer, pelo menos,
400 g de batatas por tabuleiro, para que as mesmas não fiquem secas.
Temperatura em
°C, potência do
grelhador
1
190-200
240
Os valores constantes das tabelas são válidos para introdução
em forno frio.
Nível Tipo de
aqueci-
mento
2
3
2
3
1
3
2
3
2
3
Nível
Grelhar, grand. quant.
3 3
3 3
1
por exemplo, batatas fritas de pacote, batatas fritas, tostas,
pãezinhos, pão, artigos de pastelaria fina (bolachas, bolos de
especiarias e mel, biscoitos condimentados "Spekulatius").
Recomendações
Colocar a forma de pirex Ø 22 cm na base
do forno.
Colocar a forma de pirex Ø 22 na grelha,
no nível 1.
Colocar o frango com a parte do peito
virada para baixo num recipiente alto desta-
pado sobre a base do forno. Virar após
metade do tempo.
Temperatura Tempo de coze-
em°C dura em minutos
160-170 30-35
160-170 25-30
170-180 45-50
150-160 50-60
170-190 80-100
Tempo de duração em minutos
(
4-5
30-35