Profi Cook PC-KG 1030 Instrucciones De Servicio página 88

Продолжительность жарки
Продолжительность приготовления зависит
от степени прожарки и толщины продуктов. В
качестве справки ниже рассмотрены два при-
мера:
Мясо Режим
Филе из
Контакт-
куриных
ный гриль
грудок
Свиная Контакт-
отбивная ный гриль
Свиная Жарочный
отбивная стол
ПРИМЕЧАНИЯ:
Готовность продукта определяется по тем-
пературе внутри. Мы рекомендуем исполь-
зование высокотемпературного термометра.
Он поможет отлеживать температуру внутри
куска мяса. Поэтому уже не нужно будет
надрезать кусок мяса, чтобы проверить его
готовность.
Справочные величины по температуре вну-
три различных продуктов
Степень
Продукт
жарки
Мясо
"с кровью"
Мясное филе, средняя
ростбиф
полностью
прожаренная
Телятина
Филейная светло-
часть розовая
88
На-
Продолжи-
стройка
тельность
темпе-
жарки
ратуры
прим.
220°C
5 минуты
прим.
220°C
8 минут
2 x прим.
6 минуты,
Перево-
220°C
рачивайте
в процессе
готовки
Температура
внутри
45 – 50°C
50 – 55°C
60 – 65°C
60 – 65°C
Степень
Продукт
жарки
Ножка, верх-
няя часть,
вырезка
Свинина
Филе
Свиная шейка
Свиная
отбивная
Копченая
сочная
свинина
Баранина
Седло
Нога
Дичь
светло-
Филе
розовая
Птица
Куриные
грудки
Грудки полностью
индейки/утки прожаренная
Утиные грудки розовая
Страус, стейки
Рыба
Лосось
Красная рыба
Судак
Окончание работы с устройством
1. Выключите прибор кнопкой
2. Отсоедините устройство от сети электро-
питания.
3. Перед очисткой дождитесь полного остыва-
ния прибора.
Температура
внутри
78°C
65°C
70 – 75°C
75 – 80°C
60 – 68°C
65°C
80°C
60 – 62°C
70°C
80°C
62 – 65°C
58°C
60°C
55°C
62°C
.