Kenwood AT956A Manual De Instrucciones página 35

sugerencias para
recetas
A continuación, encontrará
algunas sugerencias para recetas
a fin de que usted conozca mejor
su máquina de hacer postres
congelados.
helado de vainilla
500 ml de leche entera
125 ml de nata líquida
5 ml/1 cucharadita de esencia de
vainilla
3 yemas de huevo
150 g de azúcar lustre
1 Mezcle la nata, la leche y la esencia
de vainilla en un cazo y póngalo al
fuego hasta que casi llegue a hervir.
Luego apártelo del fuego para que
se enfríe un poco.
2 Mientras tanto, bata las yemas de
huevo y el azúcar en un bol grande
hasta que se espese y tenga un
color claro.
3 Removiendo continuamente, vierta la
mezcla de leche y nata en el huevo
y azúcar batidos. Asegúrese de
que el azúcar se haya disuelto por
completo.
4 Vuelva a poner la mezcla en el
cazo y, a fuego muy lento, siga
removiendo hasta que la mezcla se
haga un poco más espesa.
5 Deje que la mezcla se enfríe bien.
6 Vierta la mezcla en la máquina de
hacer postres congelados y mézclelo
todo hasta que esté consistente
(unos 30 minutos).
variaciones:
chocolate - omita la nata y
sustitúyala por 100 g de chocolate
negro derretido previamente en
un cuenco sobre un cazo de agua
hirviendo.
nuez – añada 100 g de nueces
picadas a la mezcla de helado justo
antes de servir.
helado de fresa
400 g de fresas maduras
200 ml de nata para montar
75 g de azúcar lustre
el zumo de ½ limón
1 Triture las fresas.
2 Mezcle el azúcar, la nata y el zumo
de limón con las fresas trituradas.
3 Ponga la mezcla en el frigorífico para
que se enfríe.
4 Una vez enfriada, viértala en
la máquina de hacer postres
congelados y mezcle bien hasta que
esté consistente.
variaciones:
Se pueden sustituir las fresas por
cualquier otra fruta blanda. El dulzor
de la mezcla dependerá de la
fruta usada, así que acuérdese de
probarla antes de congelarla.
tenga en cuenta que el tiempo
que tarde la mezcla en congelarse
depende de:
la cantidad y la composición de
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la mezcla. Si se le añade alcohol
a la mezcla, este impedirá que se
congele.
la temperatura original de la mezcla.
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la temperatura ambiente.
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