Kenwood AT956A Manual De Instrucciones página 20

Rezeptvorschläge
Nachfolgend finden Sie einige
Rezepte, die Sie zubereiten können,
um mit Ihrem Gefrierspeisenbereiter
vertraut zu werden.
Vanilleeis
500 ml Vollmilch
125 ml Sahne
5 ml / 1 TL Vanilleessenz
3 Eigelb
150 g Zucker
1 Sahne, Milch und Vanilleessenz
in einen Topf geben und fast zum
Kochen bringen. Beiseite stellen und
abkühlen lassen.
2 Unterdessen in einer großen
Schüssel Eigelb und Zucker
schlagen, bis eine dicke Mischung
von blasser Färbung entsteht.
3 Die Milch-/Sahnemischung
unter ständigem Rühren in die
geschlagene Eigelb-/Zuckermasse
gießen. Sicherstellen, dass der
Zucker vollkommen aufgelöst ist.
4 Die Mischung wieder in den Topf
geben und bei sehr geringer Hitze
weiterrühren, bis sich mit der
Mischung die Rückseite eines Löffels
überziehen lässt.
5 Die Mischung gut abkühlen lassen.
6 Daraufhin die Mischung in den
Gefrierspeisenbereiter geben und
so lange verarbeiten, bis sie fest ist
(circa 30 Minuten).
Varianten:
Schokolade - Sahne
weglassen und durch 100 g
Zartbitterschokolade ersetzen, die
in einer hitzebeständigen Schüssel
über einem Topf mit kochendem
Wasser eingeschmolzen wurde.
Nüsse – Kurz vor dem Servieren
100 g gehackte Nüsse zur
Eiscrememischung hinzugeben.
Erdbeereis
400 g reife Erdbeeren
200 ml Crème Double
75 g Zucker
Saft einer halben Zitrone
1 Die Erdbeeren pürieren.
2 Zucker, Sahne und Zitronensaft
unter das Püree rühren.
3 Die Mischung zum Kühlen in den
Kühlschrank stellen.
4 Wenn die Mischung kühl ist, in den
Gefrierspeisenbereiter geben und so
lange verarbeiten, bis sie fest ist.
Varianten:
Anstatt der Erdbeeren lassen sich
andere weiche Früchte verwenden.
Die Süße der Mischung ist von den
verwendeten Früchten abhängig und
sollte deshalb vor dem Gefrieren
geprüft werden.
Bitte beachten: Die benötigte
Gefrierzeit der Mischung ist abhängig
von:
der Menge und Zusammensetzung
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der Mischung – die Zugabe von
Alkohol hemmt das Gefrieren.
der Ausgangstemperatur der
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Mischung.
der Zimmertemperatur.
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