Tabla de contenido
Instrucciones de cocción
Microondas
La energía microondas penetra en la comida y absorbida por el agua, grasa y
contenido en azúcar.
Las microondas hacen que las moléculas de los alimentos se muevan
rápidamente. Este movimiento crea fricción y el calor resultante cuece la comida.
Cocción
Utensilios para la cocción por microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía microondas pase a través
de ellos para obtener una mayor eficacia. Las microondas son reflejadas por el
metal, caso del acero inoxidable, el aluminio y el cobre, pero pueden penetrar a
través de la cerámica, el cristal, la porcelana y el plástico, así como del papel y la
madera. Por tanto, los alimentos nunca deben cocinarse en contenedores
metálicos.
Alimentos adecuados para cocinar con microondas:
Muchos tipos de alimentos son adecuados para la cocina por microondas:
verduras, fruta, pasta, arroz, cereales, legumbres, pescado y carne, frescos o
congelados. Las salsas, las natillas, las sopas, los postres al vapor y las
conservas también se pueden cocinar en un horno microondas. Por lo general, la
cocina por microondas es ideal para cualquier alimento que se pueda preparar
normalmente en una placa tostadora. Mantequilla o chocolate derretidos, por
ejemplo (consulte el capítulo con consejos, técnicas y advertencias).
Cómo cubrir la comida durante la cocción
Cubrir la comida durante su cocción es muy importante, ya que el agua se
evapora y contribuye en el proceso de cocción. La comida se puede cubrir de
distintas maneras: por ejemplo, con un plato de cerámica, con una tapa de
plástico o con un envoltorio transparente para microondas.
Tiempos de espera
Después de cocer la comida, el tiempo de espera es importante para que la
temperatura se distribuya equilibradamente dentro de la comida.
Guía de cocción para verduras congeladas
Utilice un cuenco de cristal de pyrex con tapa. Cocine con la comida cubierta
durante el tiempo mínimo (consulte la tabla). Siga cocinando para obtener el
resultado que prefiera.
Remueva dos veces durante la cocción o una vez después de terminar. Añada
sal, hierbas o mantequilla después de cocinar. Cubra la comida durante el tiempo
de espera.
Alimentos
Ración
Alimen
tación
Espinacas
0,15 kg
60%
Brócoli
0,3 kg
60%
Tiemp
Tiempo de
Instrucciones
o (min)
espera
(min)
5-6
2-3
Añada 15 ml (1 cucharada
sopera) de agua fría.
8-9
2-3
Añada 30 ml (2
cucharadas soperas) de
agua fría.
Alimentos
Ración
Alimen
tación
Guisantes
0,3 kg
60%
Judías verdes
0,3 kg
60%
Verduras
0,3 kg
60%
mezcladas
(zanahorias/
guisantes/
maíz)
Verduras
0,3 kg
60%
mezcladas
(estilo chino)
Guía de cocción para arroces y pastas
Arroz:
Utilice un cuenco grande de cristal de pyrex con tapa (el arroz
dobla su volumen durante la cocción). Cocine con tapa.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, remueva antes del tiempo
de espera y eche sal o añada hierbas y mantequilla.
Observación: El arroz puede que no absorba toda el agua una vez
finalizado el tiempo de cocción.
Pasta:
Utilice un cuenco grande de cristal de pyrex. Añada agua
hirviendo, una pizca de sal y remueva bien. Cocine sin tapa.
Remueva de vez en cuando durante y después de la cocción.
Cubra durante el tiempo de espera y cuele más tarde.
Alimentos
Ración Poten
cia
Arroz blanco
0,25 kg
Alto
(precocido)
0,37 kg
Arroz integral
0,25 kg
Alto
(precocido)
0,37 kg
Arroz mezclado
0,25 kg
Alto
(arroz + arroz
salvaje)
Grano mezclado
0,25 kg
Alto
(arroz +
cereales)
Pasta
0,25 kg
Alto
18
Tiemp
Tiempo de
Instrucciones
o (min)
espera
(min)
7-8
2-3
Añada 15 ml (1
cucharadas soperas) de
agua fría.
7½-8½
2-3
Añada 30 ml (2
cucharadas soperas) de
agua fría.
7-8
2-3
Añada 15 ml (1
cucharadas soperas) de
agua fría.
7½-8½
2-3
Añada 15 ml (1
cucharadas soperas) de
agua fría.
Tiempo
Tiempo de
Instrucciones
(min)
espera
(min)
15-16
5
Añada 500 ml de agua
17½-18½
fría.
Añada 750 ml de agua
fría.
20-21
5
Añada 500 ml de agua
22-23
fría.
Añada 750 ml de agua
fría.
16-17
5
Añada 500 ml de agua
fría.
17-18
5
Añada 400 ml de agua
fría.
10-11
5
Añada 1000 ml de
agua caliente.
Tabla de contenido
