Tabla de contenido
Instrucciones de cocción
Guía de cocción para verduras frescas
Utilice un cuenco de cristal de pyrex con tapa. Añada 30-45 ml de agua fría (2-3
cucharadas soperas) por cada 250 g, a menos que se recomiende otra cantidad de
agua (véase la tabla). Cocine con la comida cubierta durante el tiempo mínimo (véase
la tabla). Siga cocinando para obtener el resultado que prefiera. Remueva una vez
durante y después de la cocción. Añada sal, hierbas o mantequilla después de
cocinar. Cubra durante un tiempo de espera de 3 minutos.
Consejo: Corte las verduras frescas en trozos de igual tamaño. Cuanto más
pequeñas las corte, más rápidamente se cocinarán.
Todas las verduras frescas deben cocinarse utilizando la potencia completa del
microondas Alto (High)).
Alimentos
Ración
Tiemp
o (min)
Brócoli
0,25 kg
4½-5
0,5 kg
7-8
Coles de
0,25 kg
6-6½
Bruselas
Zanahorias
0,25 kg
4½-5
Coliflor
0,25 kg
5-5½
0,5 kg
7½-8½
Calabacines
0,25 kg
4-4½
Berenjenas
0,25 kg
3½-4
Puerros
0,25 kg
4-4½
Champiñones
0,12 kg
1½-2
0,12 kg
2½-3
Cebollas
0,25 kg
5-5½
Pimiento
0,25 kg
4½-5
Patatas
0,25 kg
4-5
0,5 kg
7-8
Nabos
0,25 kg
5½-6
Tiempo de
Instrucciones
espera
(min)
3
Sepárela en cabezuelas de
tamaños similares. Coloque los
tallos en el centro.
3
Añada 60-75 ml (5-6 cucharadas
soperas) de agua.
3
Corte las zanahorias en trozos de
tamaño similar.
3
Sepárela en cabezuelas de
tamaños similares. Corte éstas en
mitades. Distribúyalas con los
tallos en el centro.
3
Corte los calabacines en trozos.
Añada 30 ml (2 cucharadas
soperas) de agua o una nuez de
mantequilla. Cuézalos hasta que
estén tiernos.
3
Corte las berenjenas en trozos
pequeños y rocíelas con 1
cucharada sopera de zumo de
limón.
3
Corte los puerros en trozos
gruesos.
3
Prepárelos enteros o en láminas.
No añada agua. Rocíelos con
zumo de limón. Sazónelos con sal
y pimienta. Escúrralos antes de
servir.
3
Corte las cebollas en mitades o en
trozos. Añada sólo 15 ml (1
cucharada sopera) de agua.
3
Corte el pimiento en trozos
pequeños.
3
Pese las patatas una vez peladas
y córtelas en cuartos o mitades de
tamaño similar.
3
Corte el nabo en cubos pequeños.
RECALENTAMIENTO
Su horno microondas recalentará los alimentos en bastante menos tiempo que los
hornos convencionales y las planchas.
Utilice los niveles de potencia y los tiempos de recalentamiento de la siguiente tabla
como guía. Los tiempos de la tabla presuponen líquidos a una temperatura ambiente
de aproximadamente de +18 a +20°C o alimentos fríos a una temperatura de
aproximadamente +5 a +7°C.
Cómo colocarlos y cómo cubrirlos
Evite recalentar elementos grandes como asados de carne (ya que tienden a cocerse
demasiado y a secarse antes de que el centro esté bien caliente). Si recalienta piezas
pequeñas, el resultado será mejor.
Niveles de potencia y cómo remover los alimentos
Algunos alimentos se pueden volver a calentar con la potencia al máximo, mientras
que otros se deben recalentar con sólo el 60, el 50 o el 30% de la potencia.
Consulte las tablas para obtener instrucciones.
En general, si el alimento es delicado, está en cantidades grandes o si se calienta muy
rápido (empanadillas de carne picada, por ejemplo), es mejor recalentar los alimentos
utilizando un nivel de potencia bajo.
Para obtener mejores resultados, remueva los alimentos o déles la vuelta durante el
recalentamiento. Si puede, vuelva a removerlos antes de servir.
Tenga un especial cuidado a la hora de calentar líquidos y comida para bebés. Para
evitar ebulliciones eruptivas de líquidos y posibles escaldaduras, remueva los
alimentos antes, durante y después de calentarlos. Manténgalos en el horno
microondas durante el tiempo de espera. Es recomendable meter una cuchara de
plástico o una varilla de cristal en los líquidos. Evite que los alimentos se
sobrecalienten (ya que se cuecen demasiado) Es preferible ser conservador en el
cálculo del tiempo de cocción y añadir un tiempo extra, si es necesario.
Tiempos de calentamiento y espera
Cuando recaliente los alimentos por primera vez, es útil que apunte el tiempo que
tardan para consultarlo en el futuro.
Asegúrese siempre de que los alimentos recalentados estén en su punto de calor.
Deje reposar los alimentos durante algún tiempo después de su recalentamiento (de
esta forma permitirá que la temperatura se nivele). El tiempo de espera posterior a un
recalentamiento es de 2-4 minutos, a menos que en la tabla se recomiende otro
tiempo.
Tenga especial cuidado al calentar líquidos o comida para bebés. Consulte también el
capítulo en el que se describen las precauciones de seguridad.
RECALENTAMIENTO DE LÍQUIDOS
Deje siempre que los líquidos reposen durante al menos 20 segundos una vez
apagado el horno. Así la temperatura se nivelará. Remueva durante el calentamiento,
si es necesario, y SIEMPRE remueva después de calentar. Para evitar que los
líquidos hiervan en erupción y produzcan escaldaduras, meta una cuchara o una
varilla de cristal en las bebidas y remuévalos antes, durante y después de su
calentamiento.
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