Responsabilidades - Schaerer Siena 1 Manual Del Usuario

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Indicaciones de seguridad
Higiene
Las directrices internacionales en materia de higiene alimentaria se
encuentran definidas en el sistema (HACCP (Hazard Analysis and Critical
Control Points) o ARCPC (Análisis de Riesgos y Control de Puntos Críticos).
Además del HACCP, en muchos países existen normativas nacionales en
materia de higiene.
Para el funcionamiento de la cafetera se deberán observar el sistema
HACCP y la normativa nacional vigente en materia de higiene del sector
correspondiente.
Extracto del HACCP:
• No utilizar leche cruda. Utilizar únicamente leche pasteurizada
o calentada con un proceso UHT.
¡Utilizar siempre leche homogeneizada!
• No utilizar leche calentada con anterioridad o ya caducada.
• Por motivos de higiene, se recomienda utilizar la leche directamente
del envase original.
• La leche ha de tener una temperatura de 3 °C a 5 °C. Si no se
mantiene esta temperatura no será posible obtener un producto
óptimo.

Responsabilidades

No se asumirá ningún derecho de garantía ni responsabilidad en caso
de daños materiales o personales siempre que se deban a alguna de las
siguientes causas:
• Uso del equipo no conforme con su destino.
• Montaje, puesta en funcionamiento, manejo o mantenimiento
indebidos del equipo y de las piezas o accesorios opcionales.
• Inobservancia de los periodos de mantenimiento.
• Utilización del equipo con dispositivos de seguridad o resguardos
defectuosos, no instalados debidamente o inoperativos.
• Inobservancia de las indicaciones de seguridad descritas en el
manual del usuario relativas al almacenamiento, montaje, puesta en
funcionamiento, manejo y mantenimiento de la cafetera.
• Utilización del equipo no estando en perfecto estado.
• Reparaciones realizadas de forma inadecuada.
• Casos catastróficos debido a los efectos de cuerpos extraños,
accidente, vandalismo o fuerza mayor.
• Introducción de objetos extraños en el equipo o apertura de la
carcasa.
El fabricante sólo asumirá los derechos de garantía y responsabilidades
siempre que se mantengan los periodos de mantenimiento y conservación
prescritos, y se utilicen las piezas de repuesto originales encargadas al
fabricante o a los proveedores autorizados.
El mantenimiento del equipo deberá efectuarse cada 6 meses o después
de haber preparado 6.000 cafés.
Las piezas que formen parte de los dispositivos de seguridad, tales
como válvulas de seguridad, termostatos de seguridad o calentadores,
no deberán repararse bajo ninguna circunstancia, sino que deberán
cambiarse:
Válvulas de seguridad cada 24 meses.
•
• Calentadores (generador de vapor, calentador de paso) cada
60 meses.
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Manual del usuario SI 2 - ES
Versión 02 / 06.2005 / REWE