Escurrimiento Y Reciclaje Del Aceite; Tabla De Cocción - Bella 13769 Manual De Instrucciones

Escurrimiento y reciclaje del aceite

¡ADVERTENCIA! Tenga cuidado al estar cerca de las piezas calientes y del aceite
caliente que chisporrotea. Recuerde que el aceite está más caliente que el agua
hirviendo. Nunca coloque las manos en el aceite. Siempre mantenga las manos y el rostro alejados del vapor ascendente o del aceite que chisporrotea.
IMPORTANTE:
Una vez que se haya enfriado, el aceite usado se debe retirar del tanque y se debe filtrar
cada vez que se hayan terminado de freír los alimentos.
1. Use el asa de la tapa para abrir la tapa; retire la cesta para
freír de la unidad. Déjela a un lado.
2. Para retirar la tapa, libere las lengüetas negras del eje central.
Tome firmemente la tapa y jale hacia arriba hasta sacarla.
(Consulte la figura 6). Déjela a un lado.
3. Use el pico escurridor de aceite especial para volcar
el aceite del tanque.
NOTA: NO vierta aceite usado en ningún drenaje doméstico.
Deseche el aceite usado en un envase con tapa y tírelo a
la basura.
4. Filtre el aceite enfriado con una criba fina a un envase
de cuello ancho, estanco y cubierto. Use un embudo para
evitar derrames.
NOTA: Puede colocar una toalla de papel,
un filtro para café o un material de algodón limpio en la
cesta para freír a fin de filtrar el aceite usado.
5. Dado que el aceite absorberá los sabores y olores del
alimento, es una buena idea etiquetar el envase con el tipo
de alimento que se cocinó en el aceite. Por ejemplo: postres
dulces, vegetales, pollo, pescado, etc.
6. Reemplace el aceite usado por aceite nuevo si tiene olor
desagradable o si produce humo, espuma o burbujas
al calentarse.
Tabla de cocción
¡ADVERTENCIA! SIEMPRE USE UN TERMÓMETRO PARA CARNES A FIN DE GARANTIZAR QUE LA
CARNE ROJA, DE AVE Y PESCADO ESTÉN COMPLETAMENTE COCIDAS ANTES DE COMERLAS.
La siguiente tabla pretende servir de guía básica únicamente. La cantidad de alimento frito de una vez y el tipo/tamaño
de alimento que se fríe pueden alterar el tiempo de cocción total. Recuerde: si fríe tandas más pequeñas logrará mejores
tiempos de cocción y mayor calidad de alimentos. Ajuste la temperatura y el tiempo de cocción a su gusto.
ALIMENTO
Pescado, rebozado, fresco o descongelado
Vegetales, rebozados, descongelados
Rosquillas
Trozos de pollo, con hueso,
fresco o descongelado
Tiras de pollo, congeladas
Camarones, empanizados, descongelados
Camarones, empanizados, congelados
Buñuelos
Papas fritas/aros de cebolla, congelados
TENGA EN CUENTA: El USDA
se cocinen hasta alcanzar una temperatura interna de 63 °C/145 °F. El cerdo se debe cocinar hasta alcanzar
una temperatura interna de 71 °C/160 °F y las aves se deben cocinar hasta alcanzar una temperatura interna de
77 °C/170 °F a 82 °C/180 °F para asegurarse de matar toda bacteria perjudicial. Cuando se recalientan productos
con carne de vaca o ave, también se deben cocinar hasta alcanzar una temperatura interna de 74 °C/165 °F.
NOTA:
Es posible que los alimentos congelados requieran tiempos y temperaturas de cocción diferentes;
siga las instrucciones del paquete. Use 191 °C (374 °F) para todos los alimentos cuyas instrucciones
requieran una temperatura más alta y regule el tiempo según sea necesario.
MPORTANTE:
I Quite los cristales de hielo de los alimentos congelados antes de colocarlos en aceite caliente.
PRECAUCIÓN:
NUNCA llene la cesta para freír más de 2/3 de su capacidad.
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TEMPERATURA
165 a 175 °C (325 a 350 °F) 5 a 10 minutos
175 °C (350 °F)
175 °C (350 °F)
175 °C (350 °F)
190 °C (375 °F)
175 °C (350 °F)
190 °C (375 °F)
190 °C (375 °F)
190 °C (375 °F)
recomienda que las carnes tales como la carne de vaca, de cordero, etc.,
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Figura 6
2 lengüetas
negras
Pico
Eje central
escurridor
de aceite
TIEMPO DE COCCIÓN
4 a 6 minutos
3 a 5 minutos
10 a 15 minutos
5 a 10 minutos
2 a 3 minutos
4 a 5 minutos
2 to 4 minutos
3 to 5 minutes
2018-01-03 11:49 AM