Vegetales - Cuisinart CPC-400 Serie Manual Del Usuario

VEGETALES

Siempre lave y pele (de ser necesario) los vegetales antes de cocinarlos. Los vegetales se cocinan muy
rápidamente; recuerda liberar el vapor, empleando el método de descompresión rápido, inmediatamente después
de escuchar el pitido que indica el final de la cocción. Si los vegetales requieren cocinarse más, apague la olla y
cierre la tapa; seguirán cocinándose al vapor. Siempre agregue ½ taza (120 ml) de líquido para cocinar vegetales.
Si usa vegetales congelados, deberá añadir 1 a 2 minutos de cocción y posiblemente más tiempo de cocción a
vapor. Le recomendamos que cocine los vegetales menos de lo necesario, y que termine de cocinarlos al vapor;
esto evitará que se cocinen en exceso. Salvo indicación contraria, la mayoría de los vegetales se cocinan a
presión alta.
Alimento
Alcachofas, 4, de 8 a 10 onzas (240 a 300 g)
cada una
Habichuelas/Judías verdes o amarillas
1½ libras (680 g), en pedazos de 2 pulgadas (5 cm)
Remolachas, medianas o grandes
Brécol, dividido en cogollos grandes
Coliflor, dividida en cogollos grandes
Zanahorias, en trozos de 2 pulgadas (5 cm), o
zanahorias "baby"
Zanahorias, en rodajas gruesas
Maíz, 4 a 6 mazorcas
(utilizar la rejilla de cocción al vapor)
Verduras de hoja, repollo, col rizada, en tiras
de 1 pulgada (2.5 cm)
Cebollas "baby", peladas
Chirivías, en trozos de 2 pulgadas (5 cm)
Chirivías, en rodajas gruesas
PAPAS
Papas blancas, medianas, cortadas
en cuartos
Papas rojas, de 2 a 3 onzas (60 a 90 g)
cada una
Batata/Camote, en cubos de 2 pulgadas
(5 cm)
CALABAZA
Calabaza de bellota ("acorn squash"),
partidas en dos y sin semillas
Calabaza moscada ("butternut squash"),
pelada y cortada en rodajas
Calabaza de cabello de ángel/alcayota
("spaghetti squash") , partida a la mitad
Calabaza, zapallo, calabacín/calabacita
("zucchini"), en rodajas de ½ pulgada (1.5 cm)
Tiempo de cocción
7 a 9 minutos
1 a 2 minutos,
a presión baja
15 a 20 minutos
2 a 3 minutos
2 a 3 minutos
5 minutos
2 a 3 minutos
1 minuto
5 a 7 minutos
2 a 4 minutos
3 a 4 minutos
1 a 2 minutos
5 a 7 minutos
5 a 8 minutos
4 a 5 minutos
6 a 8 minutos
3 a 4 minutos
10 a 12 minutos
1 a 2 minutos
13
Método de
descompresión
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido
Rápido