USAR MATERIALES DE COCINA ADECUADOS
Mejores sartenes producen mejores resultados.
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Se pueden reconocer buenas sartenes por sus bases. La base debe ser lo
más gruesa y plana posible.
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Al comprar sartenes nuevas, preste especial atención al diámetro de la base.
Los fabricantes a menudo dan sólo el diámetro del borde superior.
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No utilice sartenes que tengan bases dañadas con bordes ásperos o
rebabas. El rayado permanente puede ocurrir si se desliza a través de la
superficie.
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Cuando están frías, las bases de la sartén están normalmente inclinadas
ligeramente hacia adentro (cóncavas). Nunca deben estar inclinados hacia
afuera (convexos).
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Si desea utilizar un tipo especial de sartén, por ejemplo, una olla a presión,
una sartén a fuego lento o un wok, siga las instrucciones del fabricante.
Consejos de ahorro de energía
Puedes ahorrar valiosa energía observando los siguientes puntos.
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Coloque siempre las ollas y sartenes
antes de encender la zona de cocción.
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Las zonas de cocción y bases de la
sartén sucias aumentan el consumo de
energía.
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Cuando sea posible, coloque las tapas
firmemente en las ollas y sartenes para
cubrir completamente.
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Apague las zonas de cocción antes
de que finalice el tiempo de cocción
para utilizar el calor residual para
mantener los alimentos calientes o para
descongelarlos.
28_ uso de la placa