Tabla de contenido
Ajuste de los Controles de la Gaveta Calentadora
Ubicación de la Parrilla de la Gaveta Calentadora ("Warm & Ready
La parrilla se puede usar de 2 formas:
•
En posición levantada para alimentos de tamaño pequeño que se puedan colocar tanto debajo como sobre la parrilla (por
ejemplo, panecillos o bizcochos sobre la parrilla y un guiso al horno debajo de ella).
•
En la posición acostada le permite colocar alimentos livianos y vajilla vacía en la parrilla (por ejemplo, panecillos o pasteles
y platos de servir).
Coloque la parrilla de la gaveta calentadora en cualquiera de las posiciones indicadas a continuación (Figura 1).
Empleo de la Gaveta Calentadora
El propósito de la gaveta calentadora es mantener los alimentos calientes para servirlos. La comida debe estar caliente, antes de
ponerla en la gaveta calentadora. No se recomienda calentar comida que esté fría en la gaveta calentadora.
Todos los alimentos que se colocan en la gaveta calentadora se deben cubrir con una tapa o con papel de aluminio para
mantener la calidad. No use plástico para cubrir los alimentos. El plástico se puede derretir en la gaveta y ser difícil de
limpiar.
En la gaveta calentadora use solamente vajillas y utensilios de cocina recomendados para usar en el horno.
Use siempre tomaollas o guantes de cocina cuando
retire los alimentos de la gaveta calentadora, ya que los platos o los
utensilios pueden estar calientes y usted puede quemarse.
Selección de la Temperatura
La tabla de ajustes recomendados para la gaveta calentadora se
muestra en la Figura 2. Si no figura el alimento que desea, comience con
el ajuste "MED" (MEDIANO). Si se desea que el alimento quede más
crocante saque la tapa o el papel de aluminio del alimento.
La mayoría de los alimentos se pueden mantener a la temperatura
adecuada para servir usando el ajuste "MED" (MEDIANO).
Cuando se debe mantener caliente una combinación de alimentos (por
ejemplo, carne con dos tipos de verduras y panecillos), use el ajuste "HI"
(ALTO).
Para evitar pérdida de calor, no abra la gaveta calentadora mientras esté
en uso.
Parrilla de la Gaveta
Warm & Ready
MR
en posición levantada
Figura 1
35
MR
")
Tabla de Ajustes Recomendados para
Alimentos en la Gaveta Calentadora
Tipo de Alimento
Asados (Res, Cerdo,
Cordero)
Chuletas de Cerdo
Tocino
Hamburguesas
Aves
Salsas
Guisos al Horno
Huevos
Alimentos Fritos
Verduras
Pizza
Bizcochos
Panecillos, blandos
Panecillos, duros
Pasteles
Platos de Servir Vacíos
Figura 2
Parrilla de la Gaveta
Warm & Ready
MR
en posición acostada
Ajuste de
Temperatura
"MED" (MEDIANA)
"HI" (ALTA)
"HI" (ALTA)
"HI" (ALTA)
"HI" (ALTA)
"MED" (MEDIANA)
"MED" (MEDIANA)
"MED" (MEDIANA)
"HI" (ALTA)
"MED" (MEDIANA)
"HI" (ALTA)
"MED" (MEDIANA)
"LO" (BAJA)
"MED" (MEDIANA)
"MED" (MEDIANA)
"LO" (BAJA)
Tabla de contenido
