SEVERIN BM 3989 Instrucciones De Uso página 76

desenchufe el cable eléctrico de la toma de pared y extraiga la bandeja de cocción con
precaución, utilizando un paño para el horno. Si fuera necesario, revuelva ligeramente
para reducir la espuma.
- Con precaución, transfiera la mermelada o confitura a los tarros preparados. Después
cierre los tarros firmemente, y permita que se enfríen.
●
La bandeja de cocción se debe enjuagar a fondo inmediatamente después de usarla.
Información adicional sobre recetas
Las recetas sugeridas en este manual se podrán modificar a su gusto añadiendo los
ingredientes de su elección.
Según sus preferencias, podrá añadir germen de trigo, semillas de girasol, hierbas, carvi,
pimienta molida, nueces molidas, muesli, maíz molido, pequeños cubos de bacón, etc. Estos
ingredientes se podrán añadir después de escuchar la señal acústica en los siguientes
programas: NORMAL, PAN BLANCO/BAGUETTE, INTEGRAL, PASTELES CON
LEVADURA, PASTELES NORMALES, y SANDWICH.
Este fabricador de pan está diseñado para procesar recetas con un contenido máximo de
harina de 550g. Para evitar que la masa aumente por encima del borde de la bandeja de
cocción y garantizar que la masa está correcta y suficientemente amasada, no exceda estos
límites.
Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiental normal.
El azúcar complementa la acción de aumento de la masa de la levadura, y suele conseguir
que la corteza sea más oscura y gruesa.
La sal da una textura más firme a la masa y disminuye el proceso de aumento de la masa.
Cuando se añadan ingredientes líquidos adicionales a una receta, compruebe que la cantidad
de líquidos de la receta se reduce correspondientemente. Esto es aplicable, por ejemplo,
cuando se utilizan huevos, queso fresco o yogur.
El resultado de la cocción depende de varios factores como la presión del aire, la humedad,
la dureza del agua, la temperatura ambiente o la temperatura de los ingredientes. Si una
receta no le gusta directamente, recomendamos que modifique las recetas sugeridas de
modo correspondiente, según se describe en la sección 'Problemas típicos'.
Información especial para gente con alergias
Con este fabricador de pan también podrá utilizar mezclas de harina especialmente
formuladas para personas alérgicas al grano. Los panes serán relativamente firmes incluso
cuando se utilicen mayores cantidades de levadura fresca o levadura en polvo.
Sin embargo, en este caso sólo debe utilizarse el programa NORMAL, seleccionando el
ajuste más oscuro para el dorado. Con este programa, el pan tendrá una corteza más dura.
Con la harina sin-gluten, recomendamos no utilizar la función de preprogramación. Siempre
deberá activar el programa inmediatamente después de introducir los ingredientes.
Si observa residuos de harina en los laterales de la bandeja de cocción, abra la tapa durante
la fase de amasado, y utilice una espátula de goma para volver a colocar la harina en la masa
y proceder a su mezcla. Después cierre la tapa.
Cuando utilice levadura, extraiga el gancho para la masa después de la fase final de
amasado. Aplíquese un poco de harina en los dedos antes de extraer el gancho. Es necesario
extraer el gancho para evitar que se formen bolsas de aire dentro del pan, porque la masa
aumenta sólo un poco. Después añada unas gotas de aceite sobre la masa y extiéndalo
uniformemente sobre la superficie de la masa, usando una espátula o los dedos. Esto evitará
que se produzcan grietas profundas debido a las altas temperaturas de cocción. Después
cierre la tapa.
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