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Guía de cocción
Microondas
La energía de los microondas realmente penetra en los alimentos, atraída y
absorbida por su contenido de agua, grasa y azúcar. Los microondas hacen que
las moléculas de los alimentos se muevan rápidamente. El rápido movimiento de
estas moléculas crea fricción y el calor resultante cocina los alimentos.
Cocción
Utensilios de cocina para cocinar en microondas:
Los utensilios de cocina deben permitir que la energía del microondas pase a
través de ellos para lograr la máxima eficiencia. Los microondas se reflejan en
metales como el acero inoxidable, el aluminio y el cobre, pero pueden atravesar
cerámica, vidrio, porcelana y plástico, así como papel y madera. Por eso, nunca se
deben cocinar alimentos en recipientes metálicos.
Alimentos aptos para cocinar en microondas:
Muchos tipos de alimentos son adecuados para cocinar en el microondas, como
verduras frescas o congeladas, fruta, pasta, arroz, cereales, legumbres, pescado
y carne. Las salsas, las natillas, las sopas, los flanes al vapor, las conservas
y los chutneys también pueden cocinarse en un horno de microondas. En
términos generales, la cocción en microondas es ideal para cualquier alimento
que normalmente se prepararía en una placa de cocina. Derretir mantequilla o
chocolate, por ejemplo (consulte el capítulo con consejos, técnicas y sugerencias).
Cubrir durante la cocción
Cubrir los alimentos durante la cocción es muy importante, ya que el agua
evaporada se eleva en forma de vapor y contribuye al proceso de cocción. Los
alimentos se pueden cubrir de diferentes maneras: por ejemplo, con un plato de
cerámica, una tapa de plástico o un film transparente apto para microondas.
Tiempo de reposo
Una vez terminada la cocción, el tiempo de reposo es importante para permitir
que la temperatura se nivele dentro de los alimentos.
Resolución de problemas
Si tiene alguno de los problemas enumerados a continuación, pruebe las
soluciones proporcionadas.
Problema
Causa
General
El horno de
No se suministra energía.
microondas no
funciona.
La puerta está abierta.
Los mecanismos de
seguridad de apertura de
puertas están cubiertos de
materias extrañas.
El horno de
El usuario ha abierto la
microondas
puerta para darle la vuelta
se detiene
a la comida.
mientras está en
funcionamiento.
Acción
Asegúrese de que haya
energía eléctrica.
Cerrar la puerta y vuelva a
intentarlo.
Retire la materia extraña e
inténtelo de nuevo.
Cierre bien la puerta.
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