Especificaciones; Uso - testo 270 Manual De Instrucciones

3 Especificaciones

3 Especificaciones
3.1.

Uso

El testo 270 es un medidor manuable para la comprobación rápida
de aceites de fritura.
El valor TPM (Total Polar Materials = contenido total de
componentes polares) posibilita una declaración sobre el
envejecimiento de los aceites de fritura por la exposición al calor.
Con el testo 270 pueden llevarse a cabo las siguientes tareas
típicas de medición:
• Indicar la temperatura del aceite de fritura:
Indicador para un ajuste correcto de la freidora, comprobación
de los indicadores de temperatura integrados.
• Indicar el valor TPM:
Indicador del envejecimiento del aceite de fritura.
El sensor funciona sobre una base capacitiva y determina como
valor de medición el contenido total de componentes polares en %.
Los ácidos grasos libres, que se determinan principalmente para
evaluar aceites no exigidos (rancidez) no se puede determinar con
el testo 270.
8
La temperatura del aceite de fritura a medir debe ser de al
menos 40 °C. La máxima temperatura a la que se puede
utilizar es de 200 °C.
El sensor y el tubo están diseñados para estar en contacto
con aceite de freidora durante el tiempo típico de duración
de una medición de muestreo. Los materiales utilizados en
estas piezas cumplen con los requisitos relevantes de la
norma europea (CE) 1935/2004.