10.2 Печене с влажност
За най-добри резултати следвайте
предложенията в долната таблица.
Сладки рула, 16
броя
Руло
Цяла риба, 0,2 кг
Бисквитки, 16 броя
Макарунс (слад.),
24 броя
Мъфини, 12 броя
Солени бисквити,
20 броя
Бисквити от леко
тесто, 20 броя
Тарталети, 8 броя
10.3 Печене с влажност - препоръчителни аксесоари
Използвайте тъмни, неотразяващи фолиа и съдове. Те абсорбират топлина по-добре от
светлите и отражателни съдове.
Тава за пица
Тъмни, неотразяващи
28 cm диаметър
24
БЪЛГАРСКИ
тава за печене или съд за от‐
тичане
тава за печене или съд за от‐
тичане
тава за печене или съд за от‐
тичане
тава за печене или съд за от‐
тичане
тава за печене или съд за от‐
тичане
тава за печене или съд за от‐
тичане
тава за печене или съд за от‐
тичане
тава за печене или съд за от‐
тичане
тава за печене или съд за от‐
тичане
Съд за печене
Тъмни, неотразяващи
26 cm диаметър
(°C)
180
2
180
2
180
3
180
2
160
2
180
2
180
2
140
2
180
2
Купички за пече‐
не
Керамичен мате‐
риал
8 cm диаметър, 5
cm височина
(мин)
25 - 35
15 - 25
15 - 25
20 - 30
25 - 35
20 - 30
20 - 30
15 - 25
15 - 25
Метална основа за флан
Тъмни, неотразяващи
28 cm диаметър