Procedimiento de Limpieza Profunda
de la Cubeta
Objetivo
Limpiar a fondo la cubeta eliminando el aceite caramelizado de la cubeta
Tiempo requerido
1 hora
15 minutos por cubeta para preparar y
completar el procedimiento
Hora del día
Después de cerrar a menos que sea un
establecimiento abierto las 24 horas del día
Iconos de peligro
Herramientas y materiales
Guantes resistentes
Pantalla facial
al calor
- Fregadero de 3
Papel de cocina
compartimentos
Solución superconcentrada
multiusos (APSC, por sus
siglas en inglés)
- KAY
®
Procedimiento
1
Realizar el ciclo de filtrado
Para obtener los mejores
resultados en los procesos de
limpieza profunda, realice un
ciclo de filtrado antes de
proceder. Para activar un ciclo
de filtrado, pulse el icono Oil
Info y, a continuación, pulse el
botón Express Filter que aparece
en la pantalla Oil Info.
FM08-839A
Delantal, resistente
al calor
Jarra de acero
inoxidable de ½ galón
SolidSense
TM
©McDonald's Corporation · Manual de Mantenimiento Programado · Revisado en agosto de 2020
Cada tres meses
Para los restaurantes abiertos las 24 horas: Puede llevar
a cabo la tarea en las cubetas una por una. Podrá atender
los pedidos de los clientes en las cubetas que no estén
justo al lado.
Cubo resistente al calor
Herramienta para temperaturas elevadas con
almohadilla multiusos y cepillo de precisión
Herramienta goofer
Tapar cubetas
2
Tape las cubetas adyacentes
para evitar contaminar el aceite
de forma accidental con la
solución empleada en la
Limpieza profunda de la
freidora.
No cocine ningún producto en
las cubetas adyacentes cuando
se esté llevando a cabo un
proceso de Limpieza profunda
para evitar contaminar el aceite
y el producto.
FR 25 Q02
Desengrasante
Heavy-Duty KAY
®
QSR
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